STRAOR­DI­NA­RIO BUONGIORNO

I GIOR­NI DI FE­STA SI RI­CO­NO­SCO­NO GIÀ DAL­LA PRI­MA CO­LA­ZIO­NE. POR­TA IN TA­VO­LA TOR­TE E DOL­CET­TI FRAGRANTI AP­PE­NA SFOR­NA­TI, GLAS­SA­TI E GUAR­NI­TI CON FRUT­TA SEC­CA E ZUCCHERINA

Oggi Cucino - - SOMMARIO -

A co­la­zio­ne, por­ta in ta­vo­la tor­te e dol­cet­ti ap­pe­na sfor­na­ti, glas­sa­ti e guar­ni­ti con frut­ta sec­ca

Bi­scot­ti al­le man­dor­le e mir­til­li ros­si

CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa TEM­PO: 1 h PER 30 PEZ­ZI

IN­GRE­DIEN­TI: 250 g di man­dor­le spel­la­te - 200 g di fa­ri­na - 120 g di zuc­che­ro - 60 g di bur­ro - 60 ml di pan­na fre­sca - 40 g di mie­le di aca­cia - sa­le. Per la glas­sa e la de­co­ra­zio­ne: 250 g di zuc­che­ro a ve­lo 1 al­bu­me - 1 cuc­chia­io di suc­co di li­mo­ne - co­lo­ran­te ali­men­ta­re ro­sa - 120 g di mir­til­li ros­si es­sic­ca­ti

● To­sta le man­dor­le in una pa­del­la me­sco­lan­do­le per 2-3 mi­nu­ti, fal­le raf­fred­da­re, poi tri­ta­le nel mi­xer con me­tà del­lo zuc­che­ro e met­ti­le in una cio­to­la con lo zuc­che­ro ri­ma­sto.

● Uni­sci il bur­ro am­mor­bi­di­to, me­sco­la fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo, ag­giun­gi la pan­na, il mie­le e poi la fa­ri­na se­tac­cia­ta con

un spa­to­la piz­zi­co per di amal­ga­ma­re sa­le. Me­sco­la tut­ti de­li­ca­ta­men­te gli in­gre­dien­ti. con una

● Di­stri­bui­sci l’im­pa­sto a cuc­chia­ia­te ben di­stan­zia­te su una plac­ca fo­de­ra­ta con un fo­glio di car­ta da for­no e cuo­ci­lo in for­no già cal­do a 180 °C per 12-15 mi­nu­ti. Fai poi in­tie­pi­di­re i bi­scot­ti

pri­ma di stac­car­li dal­la car­ta con una spa­to­la sot­ti­le e in­fi­ne la­scia­li raf­fred­da­re su una gra­tel­la.

● Met­ti l’al­bu­me e il suc­co di li­mo­ne per la glas­sa in una cio­to­la, ag­giun­gi lo zuc­che­ro a ve­lo me­sco­lan­do con una fru­sta e poi in­cor­po­ra il co­lo­ran­te. Di­stri­bui­sci la glas­sa sui bi­scot­ti, co­spar­gi­la con i mir­til­li ros­si e fal­la asciu­ga­re pri­ma di ser­vi­re.

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