LI­BRI

IDEE GIU­STE PER TUT­TI: NON C’È CHE L’IMBARAZZO DEL­LA SCEL­TA PER UN PACCHETTINO (CON RIGOROSO FIOCCO ROS­SO). TRA SHOP­PING, PATISSERIE E... LA STO­RIA DEI NOODLES

Oggi Cucino - - SOMMARIO -

Da te­ne­re (a por­ta­ta di ma­no) sul­lo scaf­fa­le Bon­tà sot­to l’al­be­ro

CHE IL PARTY AB­BIA INI­ZIO!

Se la vo­stra mis­sio­ne è «or­ga­niz­za­re al me­glio il Na­ta­le» an­da­te su­bi­to a pa­gi­na 199. Ma il li­bro rac­co­glie i me­nu (sa­ni) per ogni ban­chet­to e ogni sta­gio­ne. I party di Na­tu­ral­men­te go­lo­so di Erin Glee­son (No­mos, € 19,90).

PER CO­NO­SCE­RE LA STO­RIA DEL CI­BO

Il li­bro per­fet­to per chi non si li­mi­ta a man­gia­re, ma ama co­no­sce­re il “die­tro le quin­te” del ci­bo. Qui si par­la dei noodles (fon­da­men­ta­li in Asia per al­me­no due mil­len­ni), dei li­mo­ni, na­ti in In­dia e Ci­na, di do­ve non vi­ve il pol­po e co­sì in­for­man­do i cu­rio­si (com­pre­se le ori­gi­ni di pic­nic e fast­food). Ci­bo Au­to­ri va­ri (Gri­bau­do, €29,90).

LA FRUT­TA È MOL­TO... DOL­CE

Riu­sci­re­ste a cre­de­re che con la frut­ta si pos­so­no crea­re dol­ci in­cre­di­bi­li ? Eb­be­ne: que­sto li­bro di al­ta pa­stic­ce­ria spie­ga co­me si fa. Dal­la me­la can­di­da al­la man­dor­la fi­no al pi­stac­chio, si può crea­re di tut­to.

Frut­ti di Cé­dric Gro­let (L’Ip­po­cam­po, € 39,90).

LA CE­NA È PANTONE

Que­sto ri­cet­ta­rio è as­so­lu­ta­men­te ge­nia­le. Crea piat­ti sul­la ba­se dei co­lo­ri co­me se fa­ces­se­ro par­te di una sca­la Pantone (che dà il ti­to­lo al li­bro). Ogni piat­to è sia fo­to­gra­fa­to (nel­la pri­ma par­te) sia di­se­gna­to (nel­la se­con­da). L’im­pat­to sce­no­gra­fi­co è 10 e lo­de. Pantone di Fran­ce­sca Ma­ler­ba (Gui­do Tom­ma­si Edi­to­re, € 45).

I ME­NU? OPE­RE D’AR­TE

Un uni­co fil rou­ge, o me­glio cu­li­na­rio: que­sto me­ra­vi­glio­so li­bro rac­co­glie i me­nu, i ma­ni­fe­sti pub­bli­ci­ta­ri, quel­li dei ri­sto­ran­ti e dei caf­fè, ma­de in Ame­ri­ca. Un viag­gio (dal 1850 al 1985) non so­lo nel ci­bo, per co­no­sce­re le no­stre abi­tu­di­ni ali­men­ta­ri, ma an­che nel­la gra­fi­ca. Splen­di­da. Me­nu De­si­gn in Ame­ri­ca di J. Hei­mann, S. Hel­ler, J. Ma­ria­ni (Ta­schen, € 16,80).

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