Pa­ta­te all’ane­to

Oggi Cucino - - I MENU DELLE FESTE -

Per 4 per­so­ne

La­va mol­to be­ne con uno spaz­zo­li­no 500 g di pa­ta­ti­ne pic­co­le o no­vel­le, in mo­do da eli­mi­na­re tut­ti i re­si­dui di ter­ra dal­la buc­cia. Di­vi­di­le a me­tà, nel sen­so del­la lun­ghez­za, di­spo­ni­le sul­la plac­ca fo­de­ra­ta con un fo­glio di car­ta da for­no ba­gna­to e striz­za­to, sa­la­le e ir­ro­ra­le con un fi­lo di olio. Cuo­ci­le in for­no già cal­do a 180 °C per cir­ca 25-30 mi­nu­ti, poi sfor­na­le e la­scia­le in­tie­pi­di­re. Di­spo­ni su cia­scu­na mez­za pa­ta­ta 1 cuc­chia­io di pan­na aci­da o yo­gurt den­so, com­ple­ta con 1 cuc­chiai­no di uo­va di sal­mo­ne e ser­vi de­co­ran­do con fo­glio­li­ne di ane­to.

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