Ge­la­ti­ne di frut­ta

CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: me­dia TEM­PO: 15’ + ri­po­so PER CIR­CA 20 PEZ­ZI

Oggi Cucino - - DIVERTIAMOCI -

IN­GRE­DIEN­TI: 250 ml di suc­co di frut­ta (aran­cia, pom­pel­mo, me­la) - 100 g di zuc­che­ro 1 li­mo­ne - 12 g di ge­la­ti­na in fo­gli - co­lo­ran­ti li­qui­di

Per ri­co­pri­re: per dol­ci. zuc­che­ro bu­ca­ne­ve (in ven­di­ta on­li­ne e nei ne­go­zi spe­cia­liz­za­ti in pro­dot­ti per pa­stic­ce­ria) op­pu­re zuc­che­ro se­mo­la­to ● Am­mol­la la ge­la­ti­na in una cio­to­la con acqua fred­da per 5 mi­nu­ti. Spre­mi il li­mo­ne. Met­ti il suc­co di frut­ta in una cas­se­ruo­la, uni­sci il suc­co di li­mo­ne, lo zuc­che­ro e me­sco­la be­ne, quin­di por­ta a ebol­li­zio­ne e la­scia cuo­ce­re per 2 mi­nu­ti. Ag­giun­gi la ge­la­ti­na, sco­la­ta e striz­za­ta, e me­sco­la be­ne in mo­do che si sciol­ga. Co­lo­ra quin­di il com­po­sto ot­te­nu­to a pia­ce­re.

● Ver­sa il li­qui­do in uno stam­po ret­tan­go­la­re a bor­di bas­si, che avrai fo­de­ra­to con car­ta da for­no, al­lo spes­so­re di 1 cm e la­scia­lo so­li­di­fi­ca­re in fri­go per al­me­no 6 ore.

● Ta­glia la ge­la­ti­na a qua­drot­ti, che pas­se­rai nel­lo zuc­che­ro bu­ca­ne­ve (que­sto ti­po di zuc­che­ro re­si­ste all’umi­di­tà e quin­di non vie­ne as­sor­bi­to dal­la ge­la­ti­na). Tie­ni le ge­la­ti­ne in fri­go. Se usi lo zuc­che­ro se­mo­la­to comune, pas­sa le ge­la­ti­ne so­lo po­co pri­ma di met­ter­le nel­la cal­za.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.