ME­LE IN CRO­STA

Oggi Cucino - - SCELTE DI STAGIONE -

Per 4 per­so­ne

Pe­sta 25 g di fioc­chi di ri­so e me­sco­la­li in una cio­to­la con 50 g di bur­ro mor­bi­do, ½ cuc­chia­io di su­mac in pol­ve­re e 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro, fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto sbri­cio­la­to. Pri­va 4 me­le pic­co­le del pic­cio­lo ed eli­mi­na il tor­so­lo con l’ap­po­si­to le­va­tor­so­li for­man­do una ca­vi­tà di cir­ca 1,5 cm di dia­me­tro che riem­pi­rai Av­vol­gi­le fre­sca, che con in si­gil­le­rai qua­dra­ti il com­po­sto in di al­to, pa­sta pre­pa­ra­to. in­se­ren­do sfo­glia in cia­scu­na 1 stec­ca di can­nel­la. Si­ste­ma le me­le su una plac­ca fo­de­ra­ta con car­ta da for­no, spen­nel­la­le con 1 uo­vo sbat­tu­to, spol­ve­riz­za­le di zuc­che­ro e cuo­ci­le in for­no già cal­do a 200 °C per 30-35 mi­nu­ti. Ser­vi­le su­bi­to, ir­ro­ran­do­le con del­la sal­sa al ca­ra­mel­lo.

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