Po­mo­do­ri far­ci­ti al mi­glio

Oggi Cucino - - I MENU DELLE FESTE -

Per 4 per­so­ne

In­ci­di le ca­lot­te su­pe­rio­ri di 4 po­mo­do­ri gial­li (o ros­si), ta­glian­do­le in sen­so oriz­zon­ta­le; eli­mi­na i se­mi, sa­la­li leg­ger­men­te all’in­ter­no e di­spo­ni­li a per­de­re acqua su fo­gli di car­ta as­sor­ben­te da cu­ci­na, con la par­te ta­glia­ta di­spo­sta ver­so il bas­so. Sciac­qua 150 g di mi­glio e cuo­ci­lo in acqua bol­len­te sa­la­ta per cir­ca

15 mi­nu­ti o per il tem­po in­di­ca­to sul­la con­fe­zio­ne. Sco­la­lo, con­di­sci­lo con un fi­lo di olio, sa­le, pepe e fo­glio­li­ne di ane­to ta­gliuz­za­te. Sud­di­vi­di il mi­glio nei po­mo­do­ri, com­ple­ta con 1 cuc­chiai­no di uo­va di sal­mo­ne, 1 ra­met­to di ane­to e ser­vi.

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