CON

PETTODI POLLO POLVERE DI CAPPERI

1 petto di pollo (600 g circa); 1 cucchiaio di capperi; 100 g di pangrattato; 1 albume; sale; pepe. Dividete a metà il petto di pollo, eliminando l’osso centrale. Sciacquate. Tagliuzzate finemente i capperi, mischiateli con il pangrattato, aggiustate di sale e pepe. Passate il petto di pollo in un albume sbattuto e poi nel mix di pangrattato e capperi. Sistemate il pollo in una teglia foderata di carta da forno e cuocete infornogià caldoa200°Cper 10minuti. Abbassate a 170 ° C la temperatura del forno, e proseguite la cottura fino a ottenere la doratura della crosta.