Nobile e raffinato, dà gusto ai tuoi piatti ed è perfetto da meditazione

LA STAGIONATURA DI ALMENO 20 MESI DONA A QUESTO FORMAGGIO UN GUSTO DECISO E UN AROMA VARIEGATO, CHE LO RENDONO IL PROTAGONISTA PER ECCELLENZA DELLE NOSTRE TAVOLE, IN GRADO DI ARRICCHIRE QUALSIASI RICETTA

B uono, non solamente perché piacevole al gusto, ma anche perché favorisce il benessere, il Grana Padano è unico, inconfondibile e inimitabile. Ancor più prezioso è Grana Padano Dop Riserva. Stagionato per almeno 20 mesi, presenta una pasta a “grana” particolarmente evidente con una accentuata presenza di cristalli di tirosina – un aminoacido presente nel latte e nei suoi derivati che contribuisce alla formazione delle proteine dell’organismo umano – accompagnata da una struttura chiara a scaglie e un colore paglierino intenso. La possibilità di arrivare a stagionature di oltre 24 mesi, donano al Grana Padano Dop Riserva un sapore ricco e deciso, senza risultare mai aggressivo, con aromi, che ricordano oltre al burro e il fieno anche la frutta secca. Al palato, inoltre, lascia sapori che si stemperano lentamente, rendendolo il protagonista per eccellenza delle nostre tavole. Il gusto e l’aroma non sono le sue uniche qualità, la minore umidità, una leggera nota piccante e una prolungata persistenza lo rendono ideale sia per un utilizzo grattugiato che come formaggio da pasto. Manteca, per esempio, nel migliore dei modi saporiti risotti, ma accompagna magnificamente anche taglieri di salumi e insaccati e risulta perfetto abbinato con aceto balsamico, miele, confetture e mostarde. La lunga stagionatura lo rende anche indicato per una degustazione in purezza a fine pasto, con vini intensi e con buona gradazione alcolica: un formaggio da meditazione.