ANTONELLA CLERICI

Tra le carni, il petto di pollo è tra le più leggere e gradevoli in ogni periodo dell’anno. Le due ricette che vi presentiamo oggi si completano: una è più ricca e gustosa, la sua preparazione è un pochino più impegnativa ma soddisferà i vostri ospiti con il mix di sapori unico di pollo e capperi. Potete servirla accompagnata da verdure grigliate o da una bella insalata mista. La seconda ricetta è leggera e fresca, e l’abbinamento tra verdure e proteine è ideale. Bollire il pollo permette di tagliarlo più facilmente e di avere pezzetti più morbidi e uniformi, perfetti da amalgamare nell’insalata. Per esaltarne al massimo il sapore, conditelo con sale, olio e limone o mostarda prima di unirlo alla misticanza. Potete completare il pranzo con una bella tagliata di frutta fresca. ●

IN CROSTA DI PISTACCHI OCONDITO CON OLIO E LIMONE, ABBINALO A INSALATA OVERDURE GRIGLIATE