LA SPESA CONSAPEVOLE

GIALLO-ORO, DOLCE E ITALIANO. SORPRESA, È IL KIWI Un frutto esotico, verde, aspro e 100% neozelandese? Lasciate ogni pregiudizio, voi che assaggiate un kiwi. Da anni il frutto di origine australe è coltivato anche nel

nostro emisfero e soprattutto in Italia, il maggior produttore del Nord del mondo: i frutti raccolti nei campi del Lazio, soprattutto, ma anche del Veneto, dell’Emilia e della Basilicata, sono quelli che si trovano sui banchi dei supermercati

in questo periodo dell’anno, fino ad aprile (damaggio a novembre, arrivano quelli neozelandesi). Il colore della polpa verde brillante e il sapore asprigno? Sono veri se affondate il cucchiaino in un kiwi Green (varietà Hayward), non se state assaggiando un SunGold: polpa giallo oro, buccia liscia, gusto

dolce, e una ricchezza nutrizionale (vitamina V, acido folico e potassio) unica, viene venduto in Italia a marchio Zespri e ha conosciuto nel 2017-18 un vero e proprio boom. Merito del metodo di produzione integrato che garantisce tutta la filiera, valido per il Green e ancora più per il SuperGold: di proprietà dei coltivatori neozelandesi di kiwi, il brand Zespri non possiede frutteti ma collabora con le coperative di coltivatori (600 in Italia) e i distributori per garantire, dal campo al banco, un prodotto “premium”. Rigorosissimi i controlli per ottenere frutti che non riservano sorpresema sempre la stessa esperienza di gusto: i tecnici di Zespri garantiscono la coltivazione sostenibile, la sostanza, il residuo zuccherino e il calibro del frutto ma anche la confezione, riciclabile.