Diventa fan delle rape d’autunno

Non tutti sono fan delle rape, un tubero dal gusto particolare, tipico del periodo autunnale e invernale. Scommettiamo però che queste ricette saranno un modo davvero speciale per riscoprirle? La prima è una ricetta adatta comecontorno inusuale di un arrosto o di un secondo più ricco. Acidula e agrumata, è perfetta per chi ama sapori naturali ma decisi. Laseconda è inveceun risotto, ideale in quelle giornate di maltempo, unpo’ freddine, incui tuttoquellodi cuiabbiamo bisogno è una tavola imbandita con cibi caldi e avvolgenti. Come sempre, fondamentale la scelta della varietà del riso (ve neproponiamotre) e l’aggiunta del brodo: gradualmente, lasciandolo assorbire bene prima di aggiungerne ancora. Scommettiamo che le rape diventeranno un ingrediente protagonista della vostra cucina autunnale?

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