INSALATA DI RAPE CON VINAIGRETTE ALL’ARANCIA

1 piccola rapa bianca; ½ rapa rossa; ½ cavolo cappuccio bianco piccolo; il succo di 1 arancia bionda; 2 cucchiai di olio di semi di sesamo tostato; 2 cucchiai di acidulatodi riso; 2 cucchiai di sciroppo di riso; 1 cucchiaio di semi di sesamo nero; 1 cucchiaio di semi di zucca sale marino integrale.

PREPARAZIONE

Mondate le rape e tagliatele a bastoncini. Mondate il cavolo cappuccio e tagliatelo a listerelle molto sottili. Riunite le rape e il cavolo cappuccio in un’insalatiera capiente e mescolate delicatamente.

Amalgamate in una ciotolina a parte il succo dell’arancia, l’olio di sesamo, l’acidulato di riso, lo sciroppo di riso e il sale.

Distribuite l’insalata nei piatti, condite con la vinaigrette e completate con i semi di sesamo e quelli di zucca. Servite subito.