AN­TO­NEL­LA CLE­RI­CI

Oggi - - Sommario -

INGREDIENTI PER 6 PER­SO­NE

800 g di fi­let­ti di nasello; 2 bic­chie­ri di lat­te; 10 cuc­chiai di pol­ve­re di panettone; 2 cuc­chiai di man­dor­le fi­ne­men­te tri­ta­te; 50gdi bur­ro; 1 bic­chie­re di li­quo­re all’aran­cia; 1 con­fe­zio­ne di pi­sel­li­ni sur­ge­la­ti da 450 g; 2 sca­lo­gni; 1 bic­chie­re di pan­na fre­sca; 3-4 me­sto­li di bro­do ve­ge­ta­le; 2 cuc­chiai di man­dor­le a fi­let­ti ;3 ra­met­ti di prez­ze­mo­lo; sa­le; pe­pe.

PRE­PA­RA­ZIO­NE

✔ Ba­gna­te i fi­let­ti di pe­sce­con il lat­te e fa­te­li am­mor­bi­di­re per qual­che mi­nu­to. Met­te­te in una cio­to­la la pol­ve­re di panettone e le man­dor­le, uni­te un piz­zi­co di pe­pe e me­sco­la­te.

✔Pas­sa­te il pe­sce pri­ma nel­la pa­na tu­ra e, su­bi­to­do­po, inu­na­pa­del­la cal­da con il­bur­ro. Fa­te­li­do­ra­re suen­tram­bi i la­ti e sfu­ma­te con il li­quo­re. Cuo­ce­te i pi­sel­li­ni, per5-10mi­nu­ti, con­gli sca­lo­gni e tan­to bro­do quan­to ba­sta a co­prir­li.

✔ Te­ne­te­ne da par­te 2 cuc­chiai e frul­la­te gli al­tri an­co­ra cal­di fi­no a ren­der­li vel­lu­ta­ti, ag­giun­gen­do il prez­ze­mo­lo. Uni­te­la pan­na e re­go­la te­di sa­le e pe­pe.

✔ Di­stri­bui­te nei piat­ti 2 cuc­chiai di cre­ma di pi­sel­li, poi ada­gia­te­vi so­pra il pe­sce. De­co­ra­te con­man­dor­le sfi­let­ta­te e qual­che pi­sel­li­no in­te­ro.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.