Benedetta, una chef 4 stagioni
Nel suo nuovo libro Parodi propone ricette per tutto l’anno. Da Halloween a Ferragosto.
Se Benedetta Parodi è riuscita nell’impresa di scrivere la bellezza di otto libri di ricette (e tre di fiabe) in sette anni lavorando pure in tv, è perché oltre a divertirsi parecchio in cucina, sperimenta, fotografa, scrive e archivia a ciclo continuo. In più, ha un’assistente preziosa, la secondogenita Eleonora, 12 anni, che oltre a inventare piatti, le ha anche suggerito il titolo del nuovo libro Benedetta tutto l’anno (Rizzoli). Una sorta di diario gastronomico familiare, con 170 ricette «facili e sorprendenti» come recita la copertina, suddivise per stagioni e relative feste di Halloween Halloween, Natale, Pasqua e Ferragosto, condite da foto di figli, marito (il telecronista sporti sportivo Fabio Caressa, specializzato in past pasta alla carbonara) e tavolate. Si comincia con Halloween e i biscotti vudù, a for forma di fantasmini infilzati dagli stuzzicaden stuzzicadenti, che tanto divertono l’ultimogenito D Diego, 7 anni, e si finisce con il ferragostan ferragostano gazpacho allo yogurt. A misura di bambini Ingredienti : un rotolo di pasta frolla già pronta, 100 grammi di cioccolato fondente, caramelline morbide e stuzzicaden Stendete ti. la pasta, ritagliate i biscotti a forma di omini cuocete in e forno per 10 minuti a 180 gradi. Scaldate il cioccolato, decorate con ciccolato e caramelle e piantate gli stuzzicaden nel «cuore» ti degli omini.
Quando ha scoperto di avere il dono culinario? A 19 anni, quando sono andata a vivere da sola e, come rito scaramantico, cucinavo melanzane alla parmigiana prima di ogni esame universitario. Prima mia madre non mi lasciava avvicinare ai fornelli. Ora che cosa sta sperimentando? Una torta con amaretti, farina di mandorle e pesche. Devo perfezionarla, ieri non si è solidificata bene. Quando sarò soddisfatta, la immortalerò con la macchina fotografica che tengo fissa in cucina e scriverò la ricetta. Anche se cucina e archivia in continuazione ottoot libri di ricette sono tanti, per tempo e contenuti. Sono davvero sempre tutte ricette nuove? Sì, non mim ripeto mai. La cucina è un po’ come la musica, gli ingredienti sono le note, per essere originali bisogna saperle mescolaremescola a dovere, con creatività. E per la stesurastesur dei libri sfrutto i tempi morti di Bake off,off il talent cooking che conduco su Real time,t che mi sta dando molte soddisfazioni.soddisfa La prima puntata della nuova edizioneed ha registrato il 6,8 per cento di share. E chissà, forse anche BenedettaBenedett tutto l’anno avrà una versione televisiv televisiva. Cioè? Già lo scorsosc anno, su Real time abbiamo realizzat realizzato uno speciale sul Natale. Mi piacereb piacerebbe, ma per ora è solo un’idea, che questaques volta, con Halloween, Pasqua e Ferragosto,Ferrago diventassero quattro.