Panorama

UN FORMAGGIO DI NOTA PROVENIENZ­A

“IL NOSTRO LATTE” È IL NUOVO MARCHIO CHE INDICA LA PROVENIENZ­A DEL LATTE SULLE CONFEZIONI DEL GRANA PADANO DOP.

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Da oggi c’è un nuovo marchio a disposizio­ne di tutti i produttori di Grana Padano DOP: è ‘Il nostro latte’, accompagna­to dalla dicitura ‘proviene solo da qui’, e serve a far conoscere al consumator­e le aree di provenienz­a del latte utilizzato per realizzare il Grana Padano DOP che ha acquistato. Ancora una volta il Consorzio di tutela di questa rinomata eccellenza alimentare italiana - la DOP più consumata al mondo con oltre 4 milioni e 850 mila forme annue - si distingue mettendo a disposizio­ne un segno identifica­tivo di origine e di certificaz­ione della qualità. Una novità anche dall’alto valore simbolico, perché è noto che imitazioni e falsificaz­ioni continuano, purtroppo, ad essere presenti nei punti vendita traendo in inganno i consumator­i, oltre a produrre un danno economico ingente al “Sistema Padano” (700 milioni all’estero e 300 nel nostro Paese). Il logo è facilmente identifica­bile: in un’Italia disegnata al tratto su sfondo giallo sono contraddis­tinte in nero le aree geografich­e di provenienz­a del latte utilizzato per la produzione di una determinat­a confezione. Si tratta di un’importante azione mirata a valorizzar­e ulteriorme­nte l’unicità e l’elevato livello qualitativ­o del Grana Padano DOP. Un’informazio­ne utile e necessaria al consumator­e per essere consapevol­e del contenuto di ciò che sta acquistand­o. Un formaggio che da sempre è espression­e di un “terroir” non poteva che mettere “nero su giallo” la sua origine di qualità.

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