INDIRIZZI SAPORITI
Ristorante Cacciatori. A Cartosio, Alessandria, cacciatoricartosio.com. Tra Piemonte e Liguria. Caccia, funghi, tartufi in magistrale semplicità. Trattoria La Brinca. A Ne, Genova, labrinca.it. Nell’entroterra di Lavagna. Funghi, patate quarantine, castagnaccio. Ristorante Ca’ Mea. A Badalucco, Imperia, ristorantecamea.it. Dai primi agli ultimi funghi di stagione in preparazioni rustiche. Da Zenà. A Servigliano, Fermo, presso l’hotel San Marco, hotelristorantesanmarco.it. Da cinque generazioni, con varianti moderne. Osteria dell’Arco. A Magliano di Tenna, Fermo, osteriaarco.it. Rustico: funghi dei boschi marchigiani intorno. Osteria da Mamma Angela. A Orvieto, osteriadamammaangela.it. «Gran bel mangiare», concordano quelli del posto. Mano femminile e tradizione. Da Rino. A Berceto, Parma, darino.it. L’Appennino parmense è generoso di funghi spontanei. Qui il riferimento. Al solito posto. A La Quercia, Viterbo, 0761 345727. Anche ottime pizze ai funghi, più primizie dal bosco e dall’orto. Il Turacciolo. Andria, ilturaccioloblogspot.com. Riferimento sicuro per il cardoncello in tutti i modi. Antica Filanda. A Capri Leone, Messina, anticafilanda. me. Per sperimentare i funghi dei Nebrodi. Donne sapienti in cucina.