le nostre scelte

9 bottiglie scelte privilegiando varietà del territorio e approccio naturale nei criteri di produzione

Bussia 2009 Giacomo Fenocchio, Monforte d'alba (Cn), 0173 78675, € 60 È un Barolo scattante, forte di un’acidità credibile e di tannini che circondano la lingua senza stringerla; le sensazioni finali rievocano la finezza della Bussia e la sua marina salinità.

Arborina 2013 Az. Agr. Marco Curto, La Morra (Cn), 0173 50640, € 50 Estroverso nel donarsi in bocca, manifesta una fine corrispondenza con l’impatto odoroso: la continuità croccante di tannini sfocia in un finale pulito, forse fin troppo asciutto.

Otin Fiorin 2013 Dott. G Cappellano, Serralunga d'alba (Cn) 0173 613103, € 55 È una presenza discreta e raffinata; incarna il prodigio di Serralunga, quello di dare vini saporiti e misteriosi, così i tannini, seppure molto incisivi, possiedono una cordialità infinita.

Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2013, F.llir Cavallotto, Castiglione Falletto (Cn), 0173 62814, € 98 Maestoso e romantico, restituisce il senso aristocratico ma non sussiegoso del vino di grande fisicità; qui le vecchie viti fanno la differenza.

Sarmassa 2015 Az. Agr. Scarzello e Figli, Barolo (Cn), 0173 56170, € 65 La fama di Sarmassa, dalla personalità moderata, è legata ai profumi di viola e cacao e all’equilibrio gustativo del quale fanno parte anche componenti sensoriali più minute.

Boscareto 2015 Az. Agr. Ferdinando Principiano, Monforte d'alba (Cn), 0173 787158, € 75 I profumi raccolti esprimono complessità; il tannino s’intreccia con l’acidità, il liquido lascia in bocca una bella scia, prima ferrosa e poi salina.

“Tre tine” 2015 Az. Agr. Rinaldi, Barolo (Cn), 0173 56156, € 90 Il vino è molto concreto, la superiorità s’intuisce dalla luce del colore, trapela dalla ricchezza odorosa e sfocia in un sapore pieno e mai domo, vivido e interminabile.

Bussia 2015 Aldo Conterno, Monforte d'alba (Cn), 0173 78150, € 55 La sua eleganza evoca i prospicenti vigneti di Barolo; ne coglie l’essenza odorosa, con le note di menta e fiori, ed esibisce una fluida corposità, punteggiata da tannini ordinati.

Barolo Villero 2015 Az. Agr. Brovia, Castiglione Falletto (Cn), 0173 62852, € 52 Le uve derivano dall'importante vigneto il Villero, celebre per come riassume e rilancia l’originalità del Barolo: non solo tannini e profumi di radici, ma anche generosità e purezza.