Mela di Valtellina Igp, More Apples More Europe
Tra i “bianchi” il ruolo di frutto superstar spetta alle mele, il più apprezzato e diffuso in Italia: secondo i dati eleborati da Sg Marketing, il 21% della popolazione mangia almeno una mela al giorno e il 67% ne consuma alcune alla settimana. Non solo, in Italia siamo grandi produttori: con oltre 2 milioni di tonnellate, per il 40% destinate ai mercati esteri, il nostro Paese è leader in Europa per la produzione e secondo esportatore al mondo dietro la Cina. All’estero le mele italiane sono considerate una produzione di eccellente qualità, in particolare se arrivano da frutteti di montagna. È il caso di quelli situati nel cuore delle Alpi lombarde, dove nasce la Mela di Valtellina Igp (Indicazione geografica protetta).
La tipologia dei terreni e la loro altitudine, ma anche l’esposizione est-ovest che assicura la giusta insolazione, nonché la presenza di un vento tiepido proveniente dal vicino lago di Como offrono le condizioni pedoclimatiche perfette per questi frutti. Tanto che oltre il 70% delle mele prodotte in Lombardia sono proprio Mela di Valtellina Igp.
Dai meleti distribuiti in 60 comuni situati soprattutto sul versante della Valtellina esposto a sud, si ottengono ogni anno circa 50mila tonnellate di mele, appartenenti a diverse varietà (e loro cloni), come la Golden Delicious, la Red Delicious e la Gala. Le distinguono il colore della buccia, le sfumature di gusto e la percentuale di acqua. Le accomuna il colore invitante, la polpa compatta, il sapore intenso e la lunga conservabilità, tutti aspetti
garantiti dal disciplinare della Mela di Valtellina Igp riconosciuto dalla Ue.
La portabandiera della Valtellina è la mela Golden Delicious, che qui trova le condizioni ideali per sviluppare la migliore qualità. Infatti l’escursione termica tipica delle zone di montagna permette di esaltare le caratteristiche peculiari di questa mela, come il colore giallo oro con la tipica “faccetta rosa” (segno inequivocabile di una tintarella perfetta) e la polpa dolce e molto succosa, dalla consistenza piacevolmente croccante.
In Valtellina la Golden si raccoglie dalla metà di settembre fino a metà ottobre, ma la si può gustare per molti mesi dell’anno perché si conserva con facilità. E se la raccomandazione del Ministero della salute è di raggiungere almeno cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura, il Consorzio di Tutela Mela di Valtellina Igp ha lanciato il progetto triennale Mame (More Apples More Europe), cofinanziato dall’unione Europea e rivolto ai consumatori europei (in particolare a quelli italiani e tedeschi) per diffondere i benefici di questa eccellente abitudine.