GLI AROMI

Prezzemolo, basilico e origano regalano tanto sapore ai piatti, senza bisogno di aggiungere sale

I bambini storcono il naso di fronte alle erbe aromatiche? Basta tritarle bene. In questo modo sprigioneranno al massimo il loro sapore, rendendo le ricette naturalmente saporite. In questo modo non ci sarà bisogno di aggiungere sale da cucina, nocivo per l’apparato

cardiovascolare di grandi e piccini.

i falafel

Metti nel mixer una scatola di ceci già pronti, scolati e sciacquati. Unisci prezzemolo, aglio, cipolla, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di cumino, 25 g di farina di mais fioretto, 1 cucchiaio di succo di limone. Frulla tutto e unisci 2 cucchiai di sesamo. Impasta e fai formare ai bambini delle polpettine. Disponile sulla placca del forno. Cuoci per 15 minuti a 200 °C.

il cous cous

Prepara il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. Metti a cuocere 2 manciate di fave e, dopo 15 minuti, aggiungi 200 g di piselli e 8 asparagi a tocchetti. Scola le verdure, lascia intiepidire, quindi sgrana il couscous. I piccoli lo condiranno con i vegetali, olio extravergine e una salsina preparata frullando basilico, olio e noci.

le polpettine di pesce

Frulla grossolanamente 400 g di filetto di merluzzo con 4 fette di pane integrale in cassetta, 70 g di noci, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, abbondante origano. Con i piccoli formate delle polpettine, fatele rotolare nella farina di mais, poi disponetele sulla placca del forno. Nebulizza con olio extravergine d’oliva e cuoci per 20 minuti a 220 °C, passando alla modalità grill gli ultimi 5 minuti.

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