PIATTO È UNICO MIX AROMATICO CON ZUCCHINE

Calorie a porzione: 440

Ingredienti per 4 persone: 800 g di petto di pollo lesso, 300 g di zucchine, 30 g di capperi sotto sale, 3 spicchi d'aglio a fettine, 1 stecca di cannella, 4 chiodi di garofano, 4 bacche di anice stellato, timo, olio extravergine d'oliva, sale e peperoncino.

Versa 2 dl d'olio in una casseruola, unisci l'aglio, le spezie, un po' di timo, sale e peperoncino. Lascia insaporire a fuoco basso senza fare soffriggere. Intanto, affetta le zucchine per il lungo e grigliale.

Taglia a tocchetti il pollo lesso. Mettilo in un vaso a chiusura ermetica con i capperi dissalati, l'olio tiepido e le zucchine arrotolate. Chiudi e tieni in frigo per 24 ore.

Togli dal frigo un paio di ore prima di servire, facendo attenzione a scolare bene dall'olio.

PRANZO ETNICO