L’ABRUZZO IN VERSIONE LIGHT Brodetto Pesca gialla (o percoca) Grano solina
Arrosticini, spaghetti alla chitarra, salumi. Che bontà! Ma in questa regione trovi anche prodotti e piatti tipici leggeri. Ecco dove e quando gustarli
Il brodetto nasce come pasto da peschereccio: dopo aver venduto la parte migliore del pescato, l’equipaggio preparava per sé una zuppa con i pesci meno pregiati o danneggiati. Altri ingredienti: pomodoro, peperoncino, aglio e olio evo.
DOVE E QUANDO
A Cologna, frazione di Roseto degli Abruzzi (Teramo), il 12 agosto si svolge la rievocazione storica della pesca con la sciabica. Ormai vietata per legge, si pratica solo in occasioni speciali srotolando una rete finissima al largo e trascinandola a braccia sulla riva. La sera si mangia brodetto e altre specialità. Info: rosetodegliabruzzi.com
DOVE DORMIRE A 6 km dal mare, nello splendido borgo di Montepagano, c’è il b&b Casa di Lety. Da 30 € a persona. casadilety.it Che buona la percoca! Questa varietà di pesca gialla è tipica della Val di Sangro e i produttori locali hanno mantenuto la sua autenticità. Perfetta per l’estate: ricca di calcio, è detox e mineralizzante. Ha anche un buon contenuto di betacarotene, potassio e vitamina C. Ed è ideale per farne marmellate.
DOVE E QUANDO
Il 23 luglio, a Piazzano di Atessa (Chieti), si terrà “Sapori di pesca”. Animazione e musica accompagneranno le degustazioni a base di pesca di Piazzano (la percoca, appunto) preparate da maestri chef e aziende agricole locali. Info: prolocovaldisangro.it
DOVE DORMIRE All’Hotel La Masseria a Piazzano, dove la cucina offre specialità locali. 95 € la doppia. lamasseria.eu La solina è una varietà antica di grano, tipica dell’Abruzzo interno: si coltiva in quota (risulta perfetta per la bioagricoltura), è robusta e resistente. Con la sua farina, che ha il sapore del grano di una volta, si può preparare di tutto: dal pane e la pasta ai dolci.
DOVE E QUANDO
Il 6 agosto a Castelvecchio Subequo (L’Aquila) c’è la Festa della Solina d’Abruzzo, con stand di prodotti locali e piatti tipici di Castelvecchio. Un’ottima occasione per scoprire il borgo-gioiello e il convento di San Francesco del XIII secolo, che vanta delicati affreschi di scuola giottesca. Info: facebook.com/ festa della sol in ad abruzzo/
DOVE DORMIRE A Gagliano Aterno, dove la struttura Sotto il Castello affitta appartamenti da 60 a 90 € al giorno per 2 persone. sottoilcastello.it