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ON SI TRAT­TA PE­RÒ so­lo di pro­por­re gli in­gre­dien­ti più spe­cia­li, il va­lo­re ag­giun­to è la pas­sio­ne di Da­nie­la Fan­ti­ni per le bel­lez­ze del­la sua ter­ra e la vo­glia di con­di­vi­der­le. «Ado­ro col­ti­va­re l’or­to e so­no sem­pre in cer­ca di spe­cie nuo­ve da pian­ta­re» rac­con­ta, mo­stran­do un pas­sag­gio na­sco­sto che dal mu­ro di cin­ta ac­can­to al­la pi­sci­na con­du­ce den­tro il giar­di­no del­la sua ca­sa, quel­la ve­ra, adia­cen­te. «Va­do avan­ti e in­die­tro, met­ten­do in co­mu­ne con l’ho­tel le mie pic­co­le col­ti­va­zio­ni. Per esem­pio l’esta­te scor­sa ho pian­ta­to dei po­mo­do­ri­ni a grap­po­lo pic­co­li co­me dei ri­bes e li ho mes­si a di­spo­si­zio­ne del cuo­co, per gli ospi­ti. Mi pia­ce­reb­be in fu­tu­ro or­ga­niz­za­re de­gli in­con­tri di in­tro­du­zio­ne al­la cu­ci­na lo­ca­le: crea­no un le­ga­me più in­ti­mo».

A Da­nie­la pe­rò an­co­ra non ba­sta: chi sog­gior­na qui è in­vi­ta­to a in­te­ra­gi­re con il ter­ri­to­rio in mo­do to­ta­le. «Fuo­ri c’è un pic­co­lo mon­do po­co no­to, e noi aiu­tia­mo gli ospi­ti a sco­prir­lo. Pro­po-

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