Ami­ci mi­cro­bi

Bat­te­ri e vi­rus, fun­ghi e pa­ras­si­ti: l’in­te­sti­no ne ospi­ta fi­no a 40 mi­la mi­liar­di. il mi­cro­bio­ta, os­sia la flo­ra bat­te­ri­ca pre­sen­te nel si­ste­ma ga­stroin­te­sti­na­le, in­fluen­za la no­stra sa­lu­te a 360°. È im­por­tan­te sa­pe­re co­me nu­trir­lo.

Style - - SOMMARIO - di Eran Se­gal - il­lu­stra­zio­ne di Mar­co Mi­not­ti

L’IN­TE­STI­NO con­tie­ne fi­no a 40 mi­la mi­liar­di di cel­lu­le mi­cro­bi­che e fi­no a mil­le spe­cie di­ver­se di mi­cro­bi. I mi­cro­bi che ospi­tia­mo al no­stro in­ter­no so­no per la mag­gior par­te bat­te­ri, ma an­che vi­rus, fun­ghi, pa­ras­si­ti e al­tri or­ga­ni­smi mi­cro­sco­pi­ci con un DNA pro­prio e un nu­me­ro di ge­ni pa­ri a cir­ca 200 vol­te il no­stro. Il che si­gni­fi­ca che ai cir­ca 25 mi­la ge­ni uma­ni se ne ag­giun­go­no cir­ca cin­que mi­lio­ni di bat­te­ri­ci.

La pri­ma pro­va scien­ti­fi­ca a con­fer­ma del fat­to che an­che i mi­cror­ga­ni­smi fan­no par­te dell’ap­pa­ra­to uma­no emer­se ver­so la me­tà del 1880, quan­do il pe­dia­tra Theo­dor Esche­ri­ch os­ser­vò un ti­po di bat­te­rio (in se­gui­to chia­ma­to Esche­ri­chia co­li) nel­la flo­ra in­te­sti­na­le di bam­bi­ni sa­ni e di bam­bi­ni af­fet­ti da diar­rea. Ma è so­lo ne­gli ul­ti­mi an­ni che gli scien­zia­ti han­no po­tu­to stu­dia­re que­sti bat­te­ri in mo­do in­ten­si­vo, uti­liz­zan­do tec­ni­che ge­ne­ti­che all’avan­guar­dia. Per quan­to pos­sa sem­bra­re sgra­de­vo­le pen­sa­re che il no­stro cor­po sia pie­no di bat­te­ri, è as­so­da­to che vi­via­mo in sim­bio­si con lo­ro e che i mi­cro­bi con­tri­bui­sco­no sen­si­bil­men­te al mi­glio­ra­men­to del­la no­stra vi­ta. Il mi­cro­bio­ta (la co­mu­ni­tà di mi­glia­ia di bat­te­ri di­ver­si che ospi­tia­mo nel no­stro ap­pa­ra­to ga­stroin­te­sti­na­le, ndr) for­ni­sce ener­gia e vi­ta­mi­ne es­sen­zia­li, con­tri­bui­sce a re­go­la­re il si­ste­ma im­mu­ni­ta­rio e de­ter­mi­na an­che, nel be­ne e nel ma­le, lo sta­to di sa­lu­te.

Ne­gli ul­ti­mi die­ci an­ni, la com­pren­sio­ne dei rap­por­ti tra mi­cro­bio­ta e sa­lu­te è au­men­ta­ta enor­me­men­te e ab­bia­mo sco­per­to che es­so si as­so­cia a un’am­pia gam­ma di con­di­zio­ni, in­clu­se l’obe­si­tà, l’asma, le al­ler­gie e le ma­lat­tie au­toim­mu­ni, la de­pres­sio­ne e al­tri di­stur­bi men­ta­li, le in­fiam­ma­zio­ni in­te­sti­na­li, com­pre­si il morbo di Crohn e la co­li­te ul­ce­ro­sa, la neu­ro­de­ge­ne­ra­zio­ne, il can­cro e le ma­lat­tie va­sco­la­ri. Esi­ste un am­pio spa­zio di ri­cer­ca sul­le mo­da­li­tà con cui pos­sia­mo ma­ni­po­lar­lo per ave­re un

con­trol­lo mi­glio­re su que­sta se­rie di con­di­zio­ni. Il mi­cro­bio­ta in­fluen­za il me­ta­bo­li­smo al­te­ran­do il si­ste­ma im­mu­ni­ta­rio, mo­du­lan­do il si­ste­ma or­mo­na­le, mo­di­fi­can­do il re­per­to­rio del­le mi­cro­mo­le­co­le ri­la­scia­te dall’in­te­sti­no nel flus­so san­gui­gno, e agen­do sul si­ste­ma ner­vo­so.

La mag­gior par­te del­le per­so­ne non co­no­sce la com­po­si­zio­ne del pro­prio mi­cro­bio­ta. Il te­st per map­par­lo è sta­to mes­so a pun­to e re­so di­spo­ni­bi­le sol­tan­to di re­cen­te, ma un gior­no non trop­po lon­ta­no sa­rà pro­ba­bil­men­te di lar­go uso. In fu­tu­ro, po­treb­be­ro ve­ni­re svi­lup­pa­te tec­no­lo­gie per mi­su­ra­zio­ni al­ter­na­ti­ve del­la gli­ce­mia che non ri­chie­da­no pun­tu­re. La Dayt­wo, una so­cie­tà che ha bre­vet­ta­to la tec­no­lo­gia dell’ali­men­ta­zio­ne per­so­na­liz­za­ta del Wei­z­mann In­sti­tu­te di Re­ho­vot (Israe­le), ha già ela­bo­ra­to un me­to­do per ana­liz­za­re il mi­cro­bio­ta e for­ni­re i ri­sul­ta­ti in ba­se a un cam­pio­ne di fe­ci. Uti­liz­za­no que­sta ana­li­si per of­fri­re sug­ge­ri­men­ti sui pa­sti che han­no mag­gio­ri pro­ba­bi­li­tà di es­se­re fa­vo­re­vo­li per i va­ri sog­get­ti.

Un gior­no, for­se pri­ma di quan­to pen­sia­mo, po­tre­mo tut­ti por­tar­ci die­tro, o ad­dos­so, un «me­di­co» au­to­ma­tiz­za­to, ma­ga­ri sot­to for­ma di app o di sen­so­re, o ad­di­rit­tu­ra im­pian­ta­to, che re­gi­stre­rà co­stan­te­men­te i va­lo­ri e le in­for­ma­zio­ni sul no­stro sta­to e ci al­ler­te­rà pri­ma che si pos­sa svi­lup­pa­re un’even­tua­le con­di­zio­ne pa­to­lo­gi­ca. Po­treb­be av­vi­sar­ci per tem­po dell’ar­ri­vo di un at­tac­co car­dia­co o di un ic­tus, pri­ma che un tu­mo­re di­ven­ti in­cu­ra­bi­le, per­si­no pri­ma che l’obe­si­tà rag­giun­ga uno sta­dio dif­fi­ci­le da con­trol­la­re. Non è un obiet­ti­vo tan­to re­mo­to, e quan­to già ab­bia­mo im­pa­ra­to sul­la gli­ce­mia e sull’ali­men­ta­zio­ne su mi­su­ra è so­lo un al­tro pas­so in quel­la di­re­zio­ne.

* Il te­sto è trat­to da La die­ta su mi­su­ra, di Eran Se­gal ed Eran Eli­nav, Sper­ling & Ku­p­fer Edi­to­re. Se­gal è pro­fes­so­re e ri­cer­ca­to­re pres­so il Di­par­ti­men­to di Com­pu­ter Scien­ce e Ma­te­ma­ti­ca ap­pli­ca­ta al Wei­z­mann In­sti­tu­te of Scien­ce (Re­ho­vot, Israe­le).

La mag­gior par­te del­le per­so­ne non co­no­sce la com­po­si­zio­ne del pro­prio mi­cro­bio­ta. Gra­zie a un te­st è pos­si­bi­le ana­liz­zar­lo e sa­pe­re qua­li ci­bi è me­glio as­su­me­re

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.