Monaci delle Terre Nere
Zafferana Etnea, Sicilia
Paesaggi lunari e desertici si alternano a una vegetazione fitta, che cresce rigogliosa sulle antiche colate laviche del vulcano più grande d’Europa. Questo è il panorama che incornicia Monaci delle Terre Nere, un antico ritiro monastico oggi trasformato in un country boutique hotel che conserva l’identità storica e territoriale di un luogo ricco di fascino. Siamo a Zafferana Etnea, in Sicilia, il borgo che fa da porta d’accesso alle bellezze dell’Etna. Tutto, ai Monaci delle Terre Nere, racconta la bellezza del territorio: in una tenuta di 25 ettari, a un’altezza di 500m, si susseguono prati, viali alberati, vigneti e grandi spazi aperti che corrono a perdita d’occhio fino al mare. In questa natura lussureggiante, dove la terra nutre l’anima, gli antichi rustici del settecento ospitano 24 suite e la dimora barocca che è il cuore del relais: il proprietario Guido Alessandro Coffa ha svolto un attento lavoro di recupero, rispettando i sofisticati criteri di bioarchitettura e bioedilizia, fondendo a regola d’arte il fascino antico e i comfort moderni, come le nuovissime piscine private che servono le Deluxe Estate Suite e le Ville. Il soggiorno ai Monaci delle Terre Nere è all’insegna dello slow living da quando si aprono gli occhi: la giornata inizia con una ricca colazione biologica all’ombra della pineta. Tutto proviene dagli orti e i frutteti della tenuta, che servono anche il ristorante La Locanda Nerello. Si continua poi preparando il pane, raccogliendo erbe aromatiche, facendo lunghe passeggiate a piedi, in gita o a cavallo, si passa la notte svegli a guardare le stelle. Un soggiorno di pace, per riprendersi la risorsa più preziosa: il tempo.