TORTA DI MELE E NUTELLA
Con l’aggiunta della popolare crema spalmabile, anche un dolce tradizionale diventa capace di conquistare i palati dei più golosi
PREPARAZIONE •
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi spessi mezzo centimetro e metteteli in una ciotola colma di acqua fredda acidulata con il succo del limone per non farle annerire
1 . Ora occupatevi dell’impasto. Ponete in una planetaria munita di frusta il burro precedentemente ammorbidito insieme allo zucchero e montate gli ingredienti fino a formare una crema bianca e spumosa.
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Unite le uova a temperatura ambiente una alla volta, il sale e sbattete per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Unite al composto la farina precedentemente setacciata con il lievito alternando l’aggiunta del latte a temperatura ambiente. Amalgamate bene, poi dividete l’impasto in due parti uguali e incorporate in una ciotola la Nutella e nell’altra il latte condensato. Mescolate per ottenere due composti: uno chiaro e uno scuro. Imburrate e foderate con carta da forno una teglia da 23 centimetri di diametro, distribuite i due impasti a cucchiaiate all’interno dello stampo alternando i colori. Una volta terminati gli impasti 2, create l’effetto marmorizzato: fate passare a spirale una forchetta dall’alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto. Ora scolate le fette di mele, prendete ogni spicchio e passatelo nello zucchero di canna per ricoprirlo completamente.
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Adagiate gli spicchi sopra la torta creando un motivo a raggiera. Infornate in forno statico preriscaldato per circa 55 minuti a 180° (in forno ventilato per 45 minuti a 160°). Gli ultimi minuti adagiate sopra la torta un foglio di carta stagnola che servirà a non far scurire troppo la torta. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: se pungendo in profondità la ciambella non rimarranno residui sullo stuzzicadenti, il dolce sarà cotto. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire. ■