MOZZARELLA E PROSCIUTTO IN CARROZZA

INGREDIENTI

• pane per tramezzini 8 fette

• prosciutto cotto 80 g

• mozzarella per pizza 140 g

• farina 00 100 g

• uova 3

• sale fino q.b.

• pangrattato (mix di fine e grosso) 140 g

• pepe nero q.b.

• olio per friggere q.b.

PREPARAZIONE •

Questa è la ricetta saporita da gustare in ogni luogo, anche per strada! Filante come la tradizionale mozzarella in carrozza campana, ma con un tocco ancora più saporito conferito dal prosciutto cotto, che rende questo antipasto fritto più accattivante e gustoso. Pochi ingredienti, poche (e semplici) regole da rispettare per ottenere un risultato

Un antipasto sfizioso, uno snack veloce o un assaggio all’ora dell’aperitivo da condividere con gli amici. Questo spuntino saporito e accattivante sorprenderà davvero tutti

perfetto: croccante e dorato all’esterno, morbido e filante al suo interno. E per chi vuole la versione più leggera, basta sostituire la frittura con il forno!

• Iniziate tagliando a fette sottili la mozzarella e 1 in un piatto rompete 3 uova, condite con sale e pepe e sbattetele con la forchetta. Ricavate 8 fette quadrate di pane da circa 12 cm, se trovate il pane già a fette ancora meglio. 2 Farcite ogni fetta con mozzarella e prosciutto cotto. Chiudete con un’altra fetta di pane e appiattite i bordi delicatamente. Passate il toast farcito prima nella farina, poi sigillate bene il bordo nell’uovo. Quindi ricoprite con l’uovo tutto il pane. 3 Infine impanate nel mix di pangrattato. Con queste dosi otterrete 4 pezzi.

• Ora scaldate l’olio

fino a una temperatura di 160° e immergete delicatamente un pezzo alla volta. Dopo che sono trascorsi circa 3 minuti girate le mozzarelle in carrozza e fatele dorare per bene per un altro minuto. Scolatele su carta per fritti. Servite subito le mozzarelle e prosciutto in carrozza: vedrete che figurone farete!