UN FUNGHETTO A PARIGI

L’Hôtel de Crillon è tra i più noti di Francia, il ristorante quasi un segreto: L’Écrin, solo 24 coperti e menu fresco di stella del giovane chef Christopher Hache. Questo è il piatto forte, Champignons de Paris. La scodella-fungo è della ceramista Virginie Boudsocq, che fabbrica a mano le porcellane (rosewoodhotels.com).