A pas­so d’uo­mo

«Ru­ba­re» tem­po per sé è il ve­ro lus­so di og­gi. C’è un luo­go in cui l’ospi­ta­li­tà è slow, tra mas­sag­gi con oli na­tu­ra­li e vi­ni bio­di­na­mi­ci

Vanity Fair (Italy) - - Beauty - di ROS­SEL­LA FIO­RE

L a teo­ria pro­por­zio­na­le del fi­lo­so­fo Paul Ja­net spie­ga co­me la per­ce­zio­ne del­lo scor­re­re del tem­po cam­bi a se­con­da dell’età e di co­me al­cu­ne emo­zio­ni pos­sa­no con­di­zio­nar­la. Più si in­vec­chia, più si ha la sen­sa­zio­ne che tem­pus fu­git. E for­se è un be­ne ca­pir­lo pri­ma, per vi­ve­re più in­ten­sa­men­te: una va­can­za nel­la Lo­can­da La Ra­ia, nel cuo­re del­le col­li­ne del Ga­vi, in Pie­mon­te, con un pas­sa­to da po­ste­ria e luo­go di so­sta per pel­le­gri­ni, può es­se­re uti­le. La vo­ca­zio­ne all’ospi­ta­li­tà slow da al­lo­ra è ri­ma­sta in­tat­ta. Og­gi, La Ra­ia è un re­lais in cui sen­tir­si a ca­sa: do­di­ci ca­me­re ar­re­da­te in sti­le coun­try chic e una spa es­sen­zia­le e so­fi­sti­ca­ta do­ve pro­va­re mas­sag­gi e co­sme­ti­ci bio. Un pic­co­lo ho­tel con una gran­de vo­ca­zio­ne. La fa­mi­glia Ros­si Cai­ro, pro­prie­ta­ria del­la te­nu­ta, ha ral­len­ta­to la cor­sa dell’oro­lo­gio per de­di­car­si al­la vi­ti­col­tu­ra bio­di­na­mi­ca, in sin­to­nia con i rit­mi del­la ter­ra, all’edu­ca­zio­ne, in­ve­sten­do in una scuo­la stei­ne­ria­na per i pro­pri fi­gli e i bam­bi­ni del­la zo­na, e all’ar­te, con una fon­da­zio­ne dif­fu­sa che met­te in mo­stra ope­re in tut­to il po­de­re. Tut­to par­la del­lo scor­re­re del tem­po a La Ra­ia. Pas­seg­gian­do, in­fat­ti, si in­con­tra­no le ope­re si­te spe­ci­fic di Re­mo Sal­va­do­ri, to­tem che dia­lo­ga­no con la na­tu­ra e che, espo­sti agli agen­ti at­mo­sfe­ri­ci, si tra­sfor­ma­no a po­co a po­co. Pra­ti­ca­men­te, li­ve per­for­man­ce. Al­cu­ne, co­me le bal­le di fie­no fat­te di can­nuc­ce co­lo­ra­te, so­no vi­si­bi­li già dal­la pi­sci­na a sfio­ro, che, da co­per­ta nel cuo­re del­la lo­can­da, sbu­ca nel pra­to an­ti­stan­te. Im­mer­si nell’ac­qua a tem­pe­ra­tu­ra cor­po­rea, si ha una vi­sta a per­di­ta d’oc­chio: da un la­to sui vi­gne­ti che ri­splen­do­no al tra­mon­to, dall’al­tro sul giar­di­no aro­ma­ti­co, con ce­spu­gli di la­van­da e ro­sma­ri­no a for­ma di fo­glia. Un po’ co­me le li­nee di Na­z­ca in Pe­rù, mi­ste­rio­si geo­gli­fi nel ter­re­no rea­liz­za­ti per co­mu­ni­ca­re con il cie­lo. La fo­glia pe­rò ha un mes­sag­gio per noi: alt, pro­ce­de­re a pas­so d’uo­mo.

A La Ra­ia si be­ve il Ga­vi Do­cg Ri­ser­va 2016 bio­di­na­mi­co, Tre Bic­chie­ri Gam­be­ro Ros­so.

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