LA PRIMAVERA NEL PIATTO

1. Carciofo cotto in olio, servito con il suo soffritto di cipollotto, di Enrico Croatti, chef di Moebius, Milano.

2. Uova strapazzate e tartufo bianchetto di Bruna Baroncini di Poggio Il Castellare, cantina e agriturismo a Montalcino.

3. Cheesecake di Enrico Croatti, proposta in versione salata o anche dolce, cambiando di poco gli ingredienti.

4. Ravioli ripieni di bietoline selvatiche e ricotta di pecora con tartufo bianchetto e petali di primule di bosco, preparato da Bruna Baroncini.

5. Torta fragolosa, pasta frolla, crema di mascarpone, fragole tagliate a rondelle e fiori di borragine preparata dalla food blogger Elena Formigoni, nota su Instagram come @cucinama.