Rosa è il nuovo green

Se sentite il nome Cooking Section non fatevi fregare pensando che sia un programma su Netflix di cucina o una sorta di MasterChef con il temibilissimo Joe Bastianich. Cooking Section è una coppia di artisti, Daniel Fernández Pascual e Alon Schwabe, il cui obiettivo è esattamente opposto a quello di Bottura, farvi passare l’appetito. La loro arte è tutta focalizzata su quello che mangiamo e su come quello che mangiamo ha un impatto sul nostro pianeta. Vi piacciono i salmon rolls del ristorante sushi sotto casa? Beh, sappiate che ogni roll potrebbe costare al pianeta un giorno di vita. Alla Tate Modern di Londra il duo ha messo in piedi la mostra molto spettacolare Salmon: A Red Herring (sopra) che, se non fosse per il povero salmone, uno se la potrebbe anche godere dal punto di vista estetico, se non da quello dietetico. Cooking Section usano l’arte come il cavallo di Troia per afferrare l’attenzione dello spettatore e farlo riflettere su temi che vanno oltre l’arte. Tutta la vera arte, tutta l’arte migliore, oltre che fare godere la retina mette in azione il nostro cervello. Se riuscirete ad andare alla Tate quando la mostra post Covid riaprirà, entrerete con la voglia di salmone e uscirete con la voglia di melone, anche se magari pure il semplice melone, per Cooking Section, potrebbe soffrire del complesso di Edipo e se potesse ucciderebbe l’anguria.