LA PESCHERIA SOCIAL
Precursori delle nuove botteghe di città, I Pesciolini da dieci anni unisce la vendita di pesce freschissimo alla gastronomia di mare e ai “pronti da cuocere”. Ma puoi anche sederti per mangiare o far arrivare tutto a domicilio
Cucinare il pesce è difficile? Un falso mito, perché a farlo è la tua pescheria. A Milano, I Pesciolini è una bottega di quartiere aperta a tutti gli amanti del pesce, ma non solo ai bravi cuochi. L’idea è del fondatore Simone Rozza che nel 2010 da grossista ha inaugurato la sua pescheria in zona Porta Romana, con pesce di prima qualità, ma non solo. Apripista di quella che è diventata una vera tendenza ha aggiunto al fresco una nutrita gastronomia con crudi, sughi, spiedini, insalate di mare, arrosti, porchette e rosticceria – tutta a base di pesce. Ricette pronte solo da scaldare che variano seguendo la stagionalità del pescato e pesci pronti da cuocere, preparati già in teglia, pronti solo da infornare. Giovedì paella, venerdì zuppa di pesce, una sala ristorante e un dehor che ospitano anche eventi di degustazione dedicati ad un singolo prodotto. Consigliano, preparano e consegnano a domicilio grazie ad un servizio molto social: postano su Instagram, le loro “televendite” del pescato del giorno sono un appuntamento fisso su WhatsApp, ma si può ordinare anche via e-commerce o al telefono, alla vecchia maniera. Dal 2010 in hype e ad alto engagement.