IL BABÀ, DOLCE E UN PO’ SALATO

Una delle specialità più richieste del menù, il babà salato, potrebbe essere il loro piatto simbolo.

Il Malìa di Milano, giovane locale degli chef Cristina Viviano e Francesco Romano, che è sia pasticceria sia bistrot, ha un cuore partenopeo (lo chef Romano è napoletano). Ma non solo: oltre a pizza fritta, crocchè di patate e pancakes al miele del Vesuvio, vengono serviti confetture e burro salato, uova e verdure (secondo la stagionalità) salmone affumicato o polpette al ragù (maliamilano.com).