IL CAPPON MAGRO

I deliziosi tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe con gamberi rossi marinati al lime; e la ricciola di fondale in crosta di mandorle con sedano croccante e crema di zafferano. Siamo in Liguria? Non a caso la chef e padrona di casa, Federica Cella Zanacchi, è di Genova, e in cucina è supportata dall’altrettanto valido Mauro Brina. Ristorante Il Cappon Magro, via Mazzini 33, Bobbio, tel. 349.6016976.