MMMMMM.. ILPOLLO ALLOSPIEDO!

Pollo allo spiedo, direttamente dalla rosticceria. Un lusso domenicale per le generazioni passate. Un’opzione con validità quotidiana per la Milano di oggi. C’è chi lo prepara da mezzo secolo, come il mitico sciur Giannasi. Chi sta costruendo un impero. E chi ha appena aperto una via commerciale alla propria passione.

1. Un’istituzione cittadina

Sembra un grande chiosco, ma è un monumento cittadino, radicato in questo angolo di piazza più di mezzo secolo dal signor Dorando Giannasi. Ci si affaccia al banco e si ordina, mentre i polli si crogiolano nel girarrosto. Prezzi stracciati. Attenzione: chiude alle 20 in punto. Un pollo intero costa 4,50 euro.

2. Classico o con lo zenzero?

Sgabelli, mensole e tavoli alti. E, a vista, il forno dietro il banco. La specialità di Grouse sarebbero i panini al pollo. Ma non ci importa, visto che il pollo senza panino è tra i migliori delle città. «Polli nostrani allevati con cura e nel rispetto delle normative», dichiarano. Li propongono in formula classica o agli agrumi, con peperoncino o con zenzero e limone. Un pollo intero 9,90/10,90 euro.

3. Metteteci accanto le patate

Una catena specializzatissima nel pollo allo spiedo. Si può mangiare sul posto. Ma la vocazione dei Girarrosti Santa Rita è quella del take away. Polli nostrani, cotti con giudizio a prezzo conveniente: 7,90 euro per un pollo intero. Da segnalare le patate al vapore e insaporite con gli umori del pollo allo spiedo.