HEY FRENCH: YOU COULD HAVE MADE THIS BUT YOU DIDN’T

SULLA LISTA DEI VINI C’È UN NUOVO NOME. UN ASSAGGIO DI FUTURO, SECONDO PASQUA VINI

Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon. Prendi le migliori uve raccolte nelle quattro migliori vendemmie del decennio e mettile insieme. Boom. Ecco un blend sperimentale, nuovo, e allo stesso tempo sintesi di tutte le caratteristiche degli antichi vigneti di provenienza. Non un bianco: un SUPERBIANCO. Perché la storia non è acqua, e la scienza del vino neppure.

I VIGNETI

Si trovano nella parte più a est dell’area del Soave, adagiati sul fianco veronese del Monte Calvarina. In questo appezzamento di quattro ettari e mezzo, che nella parte più elevata raggiunge i 600 metri sul livello del mare, affondano le radici le viti di Pasqua Vigneti e Cantine, con coltivazioni a guyot e a pergola.

TERRENO

Basaltico eruttivo di origine vulcanica. Offre le migliori condizioni per garantire la mineralità che contraddistingue vini bianchi di grande qualità.

IL VINO

Elegante, strutturato, fermo. La preponderanza di Garganega conferisce forte acidità, struttura e freschezza al palato, e promette un potenziale di longevità. Suggestioni e note floreali, unite a sentori di camomilla, nocciole, agrumi e frutta tropicale.

L’ETICHETTA

La firma è di CB Hoyo, ventiquattrenne, autodidatta, enfant prodige del nuovo corso dell’arte contemporanea (e di padre francese). Con approccio ironico. E sì, decisamente fuori dagli schemi.