五月的风，吹绿了枝头，也吹动了中餐更加坚定迈向世界的脚步。在这个生机勃勃的时节，中国味道正以更加开放的姿态，跨越山海，连接东西。 国家统计局最新数据显示，2026年4月份全国社会消费品零售总额为37247亿元，同比增长0.2%；其中餐饮收入为4260亿元，占社会消费品零售总额的11.44%，同比增长2.2%；限额以上单位餐饮收入1287亿元，占餐饮总收入的30.21%，同比增长0.9%。1—4月份，全国社会消费品零售总额164941亿元，同比增长1.9%；其中餐饮收入18883亿元，同比增长3.8...
近期，发布的《国务院关于推进服务业扩能提质的意见》提出，到2030年，服务业高质量发展取得明显进展，服务业总规模迈上100万亿元台阶，质量更高、结构更优、品质更佳、活力更足的发展格局基本形成，培育更多“中国服务”品牌，服务业全球竞争力、影响力明显增强，人民群众获得感持续提升。基于《意见》核心精神，中国烹饪协会梳理解读餐饮业未来发展的十大政策利好，助力餐饮企业高质量发展： 品质升级：引领行业价值新标杆1.食品安全底线强化 《意见》强调“严守食品安全底线”“规范餐饮服务经营行为”，为所有合规经营的优...
美食是食物加工的艺术，而餐厅中不同的桌椅布局、器皿陈设、梁柱装饰与织物纹样，共同构成了各具特色的就餐环境。这些空间艺术的细节，不仅是视觉的盛宴，更是文化认同的物质铭刻。它们共同呈现了中国饮食文明中“食境”与“人心”相融相生的独特智慧。 《中国饮食文化百科全书》专门设置饮食艺术卷，是对中华民族美食审美艺术的汇总记录，是将中华饮食文化的艺术属性更好的记录、保留和传承下来，传至后世。 饮食空间是指为食客提供就餐的场所。民族风情饮食空间艺术地域以及民族特色强，根据不同地区不同民族的风格，形成独特的饮食空...
当地时间4月17日，由中国驻格林纳达大使馆、格林纳达驻中国大使馆、世界中餐业联合会共同主办的中餐走进加勒比——“中国味道”品鉴晚宴，在中国驻格林纳达大使馆官邸举行。 中国驻格林纳达大使杨舒在致辞中指出，中餐历史悠久、享誉全球，是中华文化的重要组成部分，其核心精髓在于“和”，追求食材、风味与健康之间的和谐统一。 美食不仅是味蕾的享受，更是全球文化交流的重要桥梁。本次晚宴是一场美食盛宴，也是一次深具意义的文明对话。中格友谊根基深厚，自两国复交以来，互利合作成果不断惠及双方人民，各领域交流合作日益密切...
当地时间4月23日，安提瓜和巴布达高等研究学院旅游与酒店管理学院内一场聚焦职业教育交流活动成功举办。在中国驻安提瓜和巴布达大使馆、世界中餐业联合会的共同推动下，安提瓜和巴布达高等研究学院旅游与酒店管理学院与中国青岛酒店管理职业技术学院授权代表就职业教育合作开展沟通交流。 中国驻安提瓜和巴布达大使蒋薇在致辞中表示，这是她一个月内第二次到访该学院。上一次与学生们交流时，有很多学生表达了希望学习中餐的愿望，...
5月9日，在第十个“中国品牌日”到来之际，世界中餐业联合会在北京正大中心举办“2026年中餐企业品牌建设交流活动”，聚焦中餐行业品牌建设的优秀实践与创新路径，旨在深入挖掘中餐品牌价值，彰显中餐作为中华优秀传统文化重要载体的独特作用，为中餐企业品牌化、国际化发展提供可复制、可推广的实践范式，助力中餐优秀品牌全面提升全球竞争力与国际影响力。 世界中餐业联合会会长邢颖、秘书长赵文珂，知名品牌专家、优秀品牌餐饮企业代表、新闻媒体代表等齐聚一堂，共话品牌建设和发展。 邢颖会长在讲话中阐述了践行“中国服务”...