Все — в шоколаде!

Немецкий город Кёльн у многих ассоциируется со знаменитым собором Пресвятой Богородицы и Святого Петра, который называют Кёльнским собором, или Kölner Dom. Но есть здесь еще одна интересная достопримечательность, расположенная всего в двухстах метрах от знаменитого собора, — Музей шоколада, где можно не только узнать о нем все, но и, конечно же, попробовать.

Музей шоколада в Кёльне — это и Ботанический сад, и хранилище артефактов, и целое шоколадное производство, в котором, кстати, вы можете принять непосредственное участие. После того как вы при входе купили билет, вас непременно угостят шоколадом, произведенным здесь же. Можно взять столько, сколько душа пожелает.

Музей располагается на небольшом островке реки Рейн, поэтому его окрестили «шоколадная гавань». Экспозиция музея начинается с оранжереи, в которой воссоздана атмосфера тропиков: здесь постоянно поддерживается дневная и ночная температура, как в обычном тропическом лесу, и каждый час идет самый настоящий тропический дождь. В оранжерее растут теобромы — шоколадные деревья, а также кофейные деревья, банановые пальмы, ваниль — всего 60 видов тропических растений. Если вам повезет, то можно застать момент сбора урожая — сотрудники музея собирают какао-бобы, срезая плоды специальными ножами-мачете.

Сокровищница

На втором этаже музея расположена так называемая сокровищница. Здесь представлены уникальные и чрезвычайно редкие экспонаты, связанные с историей возникновения шоколада. К примеру, в доколумбовой Америке, когда тайны шоколадного дерева открыли для себя ольмеки, майя и ацтеки, какао-бобы служили валютой и использовались в ритуальных церемониях. Это сегодня шоколад — обычный гостинец, а четыре тысячелетия назад напиток из какао-бобов был пищей богов, и употреблять его могли лишь избранные — жрецы, вожди и короли. В коллекции — ступы для растирания бобов и роскошные бокалы для питья божественного напитка, а также дорогая фарфоровая посуда, в которой шоколад подавали в богатых домах Европы в XVII–XVIII веках. И даже в XIX веке шоколад считался роскошью, вы можете увидеть это в одной из комнат музея, которая воссоздает богато оформленный интерьер магазина шоколада тех времен. Позже в мире начался настоящий бум уникального лакомства и его рекламы, этому посвящена отдельная экспозиция. Продавцы и производители шоколада прилагали все силы для того, чтобы произвести впечатление на потребителей, привлекая внимание красивой упаковкой, эмалированными коробочками, значками и плакатами. Вы увидите около 30 великолепных автоматов по продаже шоколадок, которые в конце XIX века были установлены в Нью-Йорке, на высокогорном курорте Цугшпитце, расположенном на границе Германии и Австрии и на Елисейских Полях в Париже. Это было время незабываемых рекламных щитов, которые можно назвать настоящими шедеврами. На втором этаже музея расположена студия, где профессиональные шоколатье раскрывают свои секреты тем, кто желает попробовать себя в искусстве изготовления шоколада. А если вы устали ходить, можно отправиться в кинозал, где непрерывно крутят «шоколадные» рекламные ролики, созданные в период с 1926 года по сегодняшний день.

Шоу за стеклом

Самая занимательная часть визита в музей — это, конечно, производство и все, что с ним связано. Вы точно не пройдете мимо знаменитого шоколадного фонтана с трехметровым деревом, украшенным золотыми какао-бобами, в котором непрерывно плавится 200 килограммов шоколада! Аромат от него распространяется по всему музею, а специальный сотрудник угощает всех вафлями, макая их в жидкий шоколад. Попробовать шоколад вам также предложат во время посещения мини-фабрики. Это своеобразное шоу, во время которого можно наблюдать автоматизированный процесс производства. Правда, от машин вас будет отделять стеклянная перегородка. Процессом управляет компьютерная система, которая контролирует замес, варку и розлив горячей шоколадной смеси в специальные формы. Готовые остуженные шоколадки упаковываются вручную. В завершение экскурсии вас усадят за дегустационный стол. Кстати, в музее можно заказать шоколад по своему вкусу. Для этого необходимо заполнить специальную заявку, где можно выбрать сорт шоколада, его форму и начинку. Заказ будет исполнен прямо на ваших глазах, и стоит это всего 5 евро.

При музее есть магазин, который поражает разнообразием. Забудьте все, что вы видели и пробовали до сих пор.

Здесь есть и шоколадные макароны, и шоколадное пиво, и белый шоколад с самыми разными ягодами, и пралине с разнообразными шоколадными вариациями, и рождественский шоколад с карамелизированными яблоками, и шоколадные ликеры разной крепости — всего не перечесть!

Хранители шоколадного царства

Ханс Имхофф — большой фанат шоколада, владелец знаменитой немецкой фабрики Stollwerck. Он был с детства очарован запахом шоколада, который витал в воздухе благодаря шоколадному заводу, находившемуся неподалеку от его дома. После войны Ханс основал шоколадную фабрику в Буллайе, а позже стал хозяином и завода Stollwerck, что сделало его ведущим производителем шоколада в стране. В 1993 году Ханс Имхофф исполнил самую большую мечту, вложив огромное состояние в свой Музей шоколада.

Такое решение было принято не случайно: при переезде компании Stollwerck в новое здание оставалось много устаревшего и ненужного. Хансу этот «утиль» разрывал сердце — ознакомившись с его содержимым, он обнаружил здесь настоящие сокровища, имеющие отношение к культурной и промышленной истории шоколада. Так на заводе появилась должность искусствоведа, которому предстояло создать музейную коллекцию…