Родина яблок
У южной столицы Казахстана есть несомненный бренд — это легендарный апорт, всемирно известный сорт яблок. Его история — захватывающая и удивительная. В какой-то момент апорт в Алматы практически исчез, став легендой.
Ученые сошлись во мнении, что именно в горах Заилийского Алатау находится древняя родина яблони. Известный советский генетик Николай Вавилов в свое время даже определил, что здесь встречаются переходные формы, деревья, сочетающие в себе качества и диких яблонь, и культурных. Яблони Сиверса и Недзвецкого, названные в честь своих первооткрывателей, образуют целые реликтовые леса, и изучать их приезжали биологи со всего мира. Так, в 2000 году в Алматы прибыли сотрудники Оксфордского университета. Они сравнили образцы генетического материала яблони Сиверса с западноевропейскими и английскими сортами и на основе этого подтвердили гипотезу Вавилова и казахстанского ученого Аймака Джангалиева о том, что мировым центром происхождения культурных яблонь является Жетысу — Семиречье.
Прародительницы удивляют своим разнообразием вкуса, вида, запахов и устойчивостью к современным болезням культурных яблонь. Увитые плющом мощные деревья совсем не похожи на своих окультуренных садовых собратьев, но, глядя на них, так легко представить древний Эдем и змея-искусителя, протягивающего Еве сочный плод…
Впрочем, это все фантазия, но если биологи правильно определили родину яблонь, то, значит, именно отсюда самое популярное плодовое дерево начало свое победное шествие по миру. Сначала по Шелковому пути — на Восток, а потом появилось и в
Европе. Пережило долгие столетия селекции. Собственно, следующей важной точкой в истории будущего апорта стал момент, когда по приказу российского императора житель Острогожского уезда Воронежской области Егор Редько должен был отправиться в далекий Казахстан, в поселение Верный (старое название Алматы). Ему вменялось в обязанность разбивать здесь сады. Егор Васильевич погрузил на телегу, запряженную волами, нехитрый домашний скарб и беременную жену (которая впоследствии родила прямо в дороге). Замотанные во влажную рогожу приготовились к путешествию и саженцы популярной в Воронежской губернии, хотя и ничем особенно не примечательной яблони сорта апорт. После долгого пути в 1865 году повозка прибыла в Верный.
Губернатор молодого города предоставил Редько землю для разведения саженцев садовых деревьев и ягодных кустарников. Сейчас это юго-восточная часть города, которую в народе называют Компот.
Еще одна загадка апорта: почему агрономсамоучка решил прививать привезенные черенки к дичкам местной яблони? Гениальная ли это интуиция или точный расчет? Уже потом ученые будут искать этому обоснование: дескать, характерный для жительницы предгорий, яблони Сиверса, глубоко идущий корень обеспечивал жизнеспособность нового сорта. Отсюда его новые высокие качества. Есть и более поэтичная, хотя и отдающая мистикой теория, названная «чувство дома». Мол, яблоня вспомнила свою родину: горное солнце, глинистую почву. А в результате получилась удивительной, прекрасно чувствующей себя в предгорьях, выносливой, с огромными ароматными плодами.
С начала XX века обновленный апорт начал набирать популярность. Его отправляли гужевым транспортом в Россию. В 1908 году в Германии на Мангеймской выставке плодов яблоки сорта апорт, представленные Верненским училищем садоводства, получили восторженное одобрение.
В Ала-Тау сады поднялись,
А в садах слаще сна и мечты,
Спеют яблоки Алма-Аты…
Джамбул Джабаев
Что же произошло с апортом, почему он теперь превратился в легенду? Увы, не выдержал напора современности в самом прямом смысле слова. Во-первых, уникальная яблоня хорошо себя чувствует лишь на определенной высоте — от 900 до 1200 метров над уровнем моря. Ниже перезревает и теряет лежкость, то есть плохо хранится, выше — не успевает вызревать, вырождается.
Как раз этот высотный пояс еще каких-то 50 лет назад занимали яблоневые сады, прославившие город, но позже территория предгорий стала застраиваться элитными особняками. Кроме того, апорт — это классическая яблоня, полной поры ее плодоношения необходимо дожидаться около полутора десятков лет. А с недавнего времени садоводы перешли на полукарликовые и карликовые деревья, быстро вступающие в возраст плодоношения и более удобные в агротехнике. Кроме того, апорт оказался еще и не слишком устойчивым к целому ряду заболеваний.
Казалось бы, алматинцам достаточно легенд о чудесном яблоке, совершившем почти кругосветное путешествие и триумфально вернувшемся на родину. В советское время ни одна посылка родственникам или друзьям не обходилась без апорта, он производил фурор на международных выставках, был воспет поэтами и музыкантами. В южной столице, Алматы, всерьез намерены возродить этот уникальный сорт и его былую славу.
В настоящее время казахстанские ученые активно исследуют генотип яблонь, наиболее похожих на тот, старый апорт, стараясь воссоздать его. Общественники-энтузиасты объезжают старые сады и создают новые плантации в предгорьях, высаживая там молоденькие яблони. Международные организации не меньше заинтересованы в этих исследованиях и возобновлении популяции апорта. Мы возрождаем легенду: апорт, прославивший город, имя которому Алматы, в переводе с казахского означает «место, где растут яблоки».