كبة الرز المحشية بجبنة الموزاريلا

المقادير:

٭ 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ٭ 6 أكواب رز مطبوخ (قليل الاستواء) ٭ 200 غرام جبنة موزاريلا مقطعة 20 مكعبا ٭ بيضتان مخفوقتان ٭ كـــوب وربـــع الكوب من البقصم ٭ زيت نباتي للقلي ٭ أعشاب عطرية للزينة

الطريقة:

1 ـ امزجـــي البقدونس والرز وبردي المزيج الى ان يصبح جامدا، قسميه الى 20 قطعة بشـــكل كرات، ادخلي مكعب جبنة في كل كـــرة واعيدي تدويرهـــا، اغمســـي كل كرة بالبيض ثم غطيها بالبقصم وضعيهـــا فـــي الفريزر 30 دقيقة. 2 ـ سخني الزيت للقلي العميق واقلي نحو 5 كرات كل مرة 3 ـ 5 دقائق، صفيها على ورق مطبخ وابقيها ســـاخنة في صحن مغطى، قدميها مزينة بالأعشاب العطرية.