ﻋﺎﻟﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ

ﲢﺬﻳﺮات ﻣﻦ اﺗﺒﺎع ﺣﻤﻴﺔ ﻛﻴﻢ ﻛﺎردﻳﺸﻴﺎن اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔﻟﻠﺘﺨﺴﻴﺲ

ﺣﺬر ﺧﺒﺮاء ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻣﻦ أن ﲡﺮﺑﺔ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻘﺎﺳﻲ اﻟﺬي اﺗﺒﻌﺘﻪ ﻛﻴﻢ ﻛﺎردﻳﺸﻴﺎن ﳋﺴﺎرة ٦١ رﻃﻼ ﻣﻦ وزﻧﻬﺎ ﻓﻲ ﺛﻼﺛﺔ أﺳﺎﺑﻴﻊ ﻗﺒﻞ ﺣﻔﻞ ،Met Gala ﻗﺪ ﻳﺆدي ﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزن. وأﺷﺎرت د.دﻳﺒﻮرا ﺳﺎﻟﻔﺎﺗﻮر ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻟﻮﻧﻎ آﻳﻼﻧﺪ ﻓﻲ ﻧﻴﻮﻳﻮرك، إﻟﻰ أن اﳋﻄﺔ اﻟﺘﻲ اﺗﺒﻌﺘﻬﺎ ﻋﺎرﺿﺔ اﻷزﻳﺎء وﳒﻤﺔ ﺗﻠﻔﺰﻳﻮن اﻟﻮاﻗﻊ ﻛﻴﻢ ﻛﺎردﻳﺸﻴﺎن ﳝﻜﻦ أن ﺗﺆدي إﻟﻰ اﺳﺘﻌﺎدة ﻛﻞ اﻟﻮزن اﳌﻔﻘﻮد ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ وزن إﺿﺎﻓﻲ ﻷن ﺷﺨﺼﺎ ﻣﺎ ﺳﻴﻌﻮد إﻟﻰ ﻧﻈﺎﻣﻪ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻘﺪﱘ، ﺑﺪﻻ ﻣﻦ اﺗﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﺻﺤﻲ أﻛﺜﺮ.

وﻗﺎﻟﺖ د.ﻟﻮرا ﻓﻴﻠﺪﻣﺎن إن ﻓﻘﺪان اﻟﻮزن اﻟﺴﺮﻳﻊ ﳝﻜﻦ أن ﻳﺒﻄﺊ أﻳﻀﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ، ﳑﺎ ﻳﺠﻌﻞ ﻓﻘﺪان اﻟﻮزن أﻛﺜﺮ ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻷن اﳉﺴﻢ ﻳﺤﺮق ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ أﻗﻞ ﻛﻞ ﻳﻮم. وأﺿﺎف اﺧﺼﺎﺋﻴﻮ ﺗﻐﺬﻳﺔ أن اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﺒﻌﻮن ﻫﺬا اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻗﺪ ﻳﺘﻌﺮﺿﻮن ﳋﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﳉﻔﺎف، واﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﻌﺼﺒﻴﺔ أو اﻟﺪوﺧﺔ أو اﻟﺘﻌﺐ.

وﻳﻘﻮل ﺧﺒﺮاء اﻟﺼﺤﺔ إن أﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﻔﻘﺪان اﻟﻮزن ﻫﻲ ﺗﻘﻴﻴﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﺴﻌﺮات اﳊﺮارﻳﺔ ﺗﺪرﻳﺠﻴﺎ واﻋﺘﻤﺎد أﺳﻠﻮب ﺣﻴﺎة أﻛﺜﺮ ﻧﺸﺎﻃﺎ. وﺣﺬروا ﻣﻦ أن اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻟﻔﻘﺪان اﻟﻮزن ﻣﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻨﺔ اﳌﻔﺮﻃﺔ، ﻟﻜﻨﻬﻢ ﻳﻘﻮﻟﻮن إﻧﻪ ﻻ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﻷﺣﺪ أن ﻳﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ اﺗﺒﺎﻋﻬﺎ ﳌﺪة ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ٢١ أﺳﺒﻮﻋﺎ.

وأﺷﺎرت د.ﺳﺎﻟﻔﺎﺗﻮر إﻟﻰ أﻧﻪ »ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻴﺎن ﻳﻜﻮن ﻓﻘﺪان اﻟﻮزن اﻟﺴﺮﻳﻊ ﻫﻮ وزن اﳌﺎء اﻟﻨﺎﰋ ﻋﻦ اﳉﻔﺎف، وﻟﻜﻦ ﳝﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن أﻳﻀﺎ ﺑﺴﺒﺐ اﻟﺘﻘﻴﻴﺪ اﻟﺼﺎرم اﻟﺬي ﻗﺪ ﻳﺆدي إﻟﻰ اﺿﻄﺮاب اﻷﻛﻞ«. وأﺿﺎﻓﺖ: »ﻫﺬه اﻷﻧﻮاع ﻣﻦ ﳑﺎرﺳﺎت اﳊﻤﻴﺔ ﻟﻴﺴﺖ ﻣﺴﺘﺪاﻣﺔ وﳝﻜﻦ أن ﺗﺆدي إﻟﻰ ﻋﻮدة اﻟﻮزن ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺑﻀﻌﺔ أرﻃﺎل إﺿﺎﻓﻴﺔ«. وﺣﺬرت ﻣﻦ أن ﻫﺬه اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻘﺎﺳﻴﺔ ﻟﻬﺎ ﻋﺪة ﺗﺄﺛﻴﺮات ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ إﺑﻄﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ، ﻓﻬﻲ ﺗﻔﺘﻘﺮ إﻟﻰ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﻄﻠﻮﺑﺔ.

وﻗﺎﻟﺖ ﻓﻴﻠﺪﻣﺎن: »ﳝﻜﻦ أن ﻳﺆدي اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻴﺎن إﻟﻰ ﺷﻌﻮر اﻟﻨﺎس ﺑﺎﻟﺪوﺧﺔ واﻟﺘﻌﺐ وﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﺮﻛﻴﺰ، ﻫﺬه ﻷن اﻟﺴﻜﺮ ﻫﻮ ﻣﺼﺪر اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻟﺪﻣﺎﻏﻚ واﳌﺼﺪر اﳌﺒﺎﺷﺮ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ ﻟﻌﻀﻼﺗﻚ وﺧﻼﻳﺎ ﺟﺴﻤﻚ«.

وﻛﺎﻧﺖ ﳒﻤﺔ اﻟﻮاﻗﻊ ﻗﻠﻠﺖ ﻣﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻟﻠﺴﻌﺮات اﳊﺮارﻳﺔ وذﻫﺒﺖ ﻓﻲ اﳉﺮي ﻳﻮﻣﻴﺎ ﻋﻠﻰ ﺟﻬﺎز اﳌﺸﻲ ﻟﺘﺴﺘﻄﻴﻊ ارﺗﺪاء ﻓﺴﺘﺎن ﻣﺎرﻟﲔ ﻣﻮﻧﺮو ﻓﻲ ﺣﺪث اﻷزﻳﺎء اﻟﺴﻨﻮي .Met Gala