LE SA­VOIR­FAIRE À LA FRAN­ÇAISE CHEZ

ASTAIR

Femme Magazine - - QUOI DE NEUF? - Va­lé­rie Ap­pert

Lo­ca­li­sée dans le pas­sage des Pa­no­ra­mas (le plus an­cien pas­sage cou­vert de Pa­ris), Astair, nou­velle adresse de bras­se­rie pa­ri­sienne, a choi­si Gilles Gou­jon, le chef trois étoiles, pour dres­ser sa carte, et le de­si­gner Tris­tan Auer (croi­sé sur le chan­tier du Crillon) pour lui conce­voir un pla­fond tout en liège. Ici, convi­via­li­té «à la fran­çaise». On s’y rend en te­nue de soi­rée pour y dé­gus­ter des es­car­gots.

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