LE CÔNE DU PRINCE DE GALLES

Femme Magazine - - PARIS -

Le cône du Prince de Galles est le fruit d’un tra­vail à quatre mains. La chef Sté­pha­nie Le Quel­lec et le chef pâ­tis­sier Ni­co­las Pa­ciel­lo ont in­ter­pré­té le fruit d’un sa­pin qui dé­voile en son coeur une onc­tueuse mousse de lait au miel… de sa­pin bien évi­dem­ment! Le moel­leux bis­cuit qui l’en­toure ré­veille les pa­pilles grâce à l’éton­nante et fraîche pré­sence de quelques grains de fleur de sel. Ré­sul­tat, un har­mo­nieux contraste de tex­tures et de sa­veurs.

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