LE BON DRESS CODE

ESPADON MOUTARDE

Détailler 400 g d’espadon en gros cubes, les glisser sur des piques, les badigeonner de moutarde et laisser mariner 15 minutes au frais. Les cuire sur le gril 2 minutes de chaque côté. Les servir avec courgettes, poivrons et aubergines grillés, parsemer de basilic.

CHAMPIGNONS FARCIS

Mixer 100 g de jambon cru et de fromage frais avec persil, coriandre, ciboulette et amandes, poivrer, saler. Nettoyer et ôter les pieds de 16 champignons de Paris rosés, les remplir de farce. Les glisser sur des piques, parsemer la surface de Niacs aux zestes de citron, les cuire 5 minutes à la plancha.

KEBAB DE POULET

Mixer 300 g de blanc de poulet avec de l’ail , des oignons, de la coriandre et de la menthe. Assaisonner de cumin, et de curcuma, de sel et façonner 8 petits boudins autour de piques, badigeonner de sauce barbecue. Faire griller à la plancha ou au barbecue en les tournant souvent. Servir dans une pita avec une salade tomate, concombre, feta, olive et menthe.