CREVETTES AU GIN­GEMBRE

Special Madame Figaro - - Lifestyle / Cuisine -

Faire re­ve­nir 150 g d’oi­gnons émin­cés dans 2 cuille­rées à soupe d’huile 3 mi­nutes, y ver­ser 20 cl de pu­rée de to­mates (Mut­ti), lais­ser cuire 3 mi­nutes, ajou­ter 200 g de gin­gembre frais cou­pé en fins bâ­ton­nets et 400 g de crevettes roses cuites dé­cor­ti­quées. Mé­lan­ger, lais­ser chauf­fer 30 se­condes, ser­vir aus­si­tôt ac­com­pa­gné de 200 g de qui­noa cuit as­sai­son­né d’1 bou­quet de co­riandre ci­se­lée, 2 cuille­rées à soupe d’huile d’olive et 2 cuille­rées à soupe de jus de ci­tron.

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