Plaisirs du Palais
Les fournisseurs de la Cour Grand-ducale
Décider de publier un article sur les fournisseurs de la Cour Grand-ducale n'est pas une si mince affaire que cela. Ils sont certes relativement nombreux mais font montre d'une réserve allant de paire avec cet adoubement. Nous avons tout de même réussi à glaner quelques anecdotes autour des métiers de bouche car, après tout et surtout le jour de la fête nationale, la gourmandise peut être portée en étendard fédérateur, péché mignon nous reliant les uns aux autres.
Chers lecteurs, il n'est pas ici question de répertorier tous les fournisseurs de la Cour. La liste est visible de tous sur le site du palais. Que les matelassiers, fleuristes, agence de voyage et autres maroquiniers nous pardonnent, nous nous sommes attachés ici aux gourmandises. Et à ceux qui ont bien voulu nous répondre. Quoi de mieux pour célébrer la fête nationale que la possibilité d'évoquer ces moments d'échanges qui se font certes autour de la fête et de la musique mais aussi par le partage. «Il est indéniable qu'au Luxembourg, comme ailleurs du reste, la gastronomie est une chose avec laquelle on ne badine pas» note mi-sérieuse, miamusée, Laure, rencontrée à Bertrange. «Les raisons de se réjouir et de festoyer ne sont pas si nombreuses que cela, je les saisis!» ajoute-t-elle pragmatique.
Responsable marketing et communication pour la maison Oberweis, Anne-sophie Valentin accepte de nous entretenir de cette maison bien connue de tous les gourmands et ceci bien audelà de nos frontières, Oberweis étant reconnue comme une des meilleures pâtisseries au monde! C'est en 1999 que la maison devient fournisseur de la Cour Grand-ducale du Luxembourg. Quand on s'enquiert d'une anecdote relative aux clients prestigieux, la réponse fuse: «Sans hésitation, la pièce montée réalisée pour le mariage du Grand-duc Héritier Guillaume et de la Comtesse Stéphanie de Lannoy. Avec une fierté immense, Jeff et Tom Oberweis ont présenté ce magnifique gâteau de mariage, délicat et élégant.
Selon la tradition luxembourgeoise, le Prince et la Princesse ont découpé le gâteau au sabre. Anecdote esthétiquement gourmande: pour arriver à un résultat digne de cette journée d'exception, plus de 90 heures de travail ont été nécessaires». Sur les préférences de la famille Grand-ducale, nous n'en sauront pas plus. Mais la qualité fait le reste. Richard, interrogé au sortir de la boutique de la Grand-rue, sourit: «C'est évidemment une adresse incontournable que je me plais à faire découvrir à mes amis de passage ou même à «exporter» lorsque je pars à l'étranger et doit offrir des présents. Oberweis a sans doute beaucoup de commerciaux de l'ombre comme moi, sans le savoir!» s'exclame-t-il, rieur.
A quelques encablures, chez Namur, autre fournisseur de la Cour et autre lieu incontournable de la gourmandise à la luxembourgeoise, on nous souffle qu' «un ballotin de chocolats est commandé tous les trois jours par le Palais» mais nous n'en saurons pas plus non plus. Marisa, cliente fidèle et non tenue par un quelconque secret professionnel, est plus bavarde: «Lors de chaque fête et notamment la fête nationale, il est important pour toute notre famille de célébrer l'unité et la convivialité et les délices sucrés de la maison Namur sont incontournables pour nous, notre Madeleine de Proust en quelque sorte». Chez De Schnékert, l'accueil est sympathique: «Comme d'habitude, nous proposons une jolie décoration pour les pâtisseries haut de gamme du weekend que les clients fidèles viennent chercher pour leurs repas en famille ou entre amis. Nos produits sont disponibles à la Belle Etoile mais aussi sur notre site d'howald». Mais voilà, la maison De Schnékert n'en dira pas plus. Discrétion et confidentialité dans les gênes.
Dynamique, élevé aux bons produits et le sens de la communication dans les veines, Goy Grosbusch se fait plus disert: «Hormis la constante qualité gustative de nos produits, le plus grand changement que Grosbusch fête ce mois-ci, c'est l'utilisation extrêmement réduite du plastique au profit d'un conditionnement alternatif 100% dégradable. Notre contribution à l'écologie», sourit le jeune homme.
Chers lecteurs, tout en vous souhaitant une très belle fête nationale, nous vous quittons sur cette phrase de Tolkien, intéressante à méditer: «Si la majorité d'entre-nous préférait la nourriture, la gaieté et les chansons à l'entassement d'or, le monde serait plus rempli de joie».