Wenn es schnell gehen muss
Frisches und leckeres Convenience Food in allen Cactus-filialen
In der Mittagspause haben viele Arbeitnehmer keine Zeit für Kantine, Imbiss oder Restaurant und greifen zu kalten Speisen zum Mitnehmen. Schließlich braucht man, anders als etwa bei Fertiggerichten, für diese keine Mikrowelle und kann sie somit immer und überall essen.
„Wir haben jedoch festgestellt, dass die Nachfrage nach solchen Lebensmitteln nicht nur um die Mittagsstunde bei unseren Kunden besteht. Selbst morgens und auch abends sind diese gefragt“, erklärt Fritz Kesseler, Verantwortlicher der Bereiche Food, Frais und Non Food bei Cactus.
Denn viele machen auf dem Weg zur Arbeit in dem Supermarkt Halt, um in ihrer Mittagspause, die einige vor dem Bildschirm verbringen, keine Zeit zu verlieren. Und da auch abends oft die Zeit zum Kochen fehlt, ist diese Art des Convenience Food gefragt. Entsprechend gilt es, den ganzen Tag über diese Produkte anzubieten.
Klassiker für jeden Geschmack
Die luxemburgische Supermarktkette hat in ihren insgesamt neun Supermärkten sowie 32 Shoppis im Land eine breite Auswahl. „Diese variiert natürlich von Filiale zu Filiale und ist der Größe sowie den Bedürfnissen der jeweiligen Kunden angepasst.“Zu den Klassikern gehören die Sandwiches und Brötchen von Cactus Fresh, die etwa mit Salami, Filet Américain, Thunfisch oder auch Hähnchencurry belegt sind.
Unter dieser Produktreihe bietet Cactus auch eine Reihe an Salaten an. „Diese werden täglich frisch bei uns hergestellt. Wir achten dabei auf qualitative Zutaten und verzichten auf Konservierungsmittel und ähnliche Zusatzstoffe, weshalb man diese auch rasch essen sollte“, erklärt Kesseler. Die Auswahl an Salaten ändert zum Teil auch mit den Saisons.
So befinden sich im Sommer neben den Klassikern wie Kartoffeloder Selleriesalat auch leichte Salate, etwa mit Räucherlachs oder Quinoa, im Sortiment. Und im Winter sind es dann eher die reichhaltigeren Salate. Dadurch wird den Kunden etwas Abwechslung geboten.
Portionsgerecht für zwischendurch
Hinzu kommt noch einiges an Obst, das portionsgerecht und geschnitten verpackt in den Kühlregalen für die Kunden bereitliegt. „Hier bewegen wir uns mit zwischen 120 und 160 Gramm eher im Bereich von kleinen Portionen,
auch um zu vermeiden, dass der Kunde überflüssiges Obst am Ende wegwirft.“
Laut Kessler habe man sich aus diesem Grund im gesamten Convenience Food dafür entschieden, etwas kleinere Portionen anzubieten. In einigen Märkten finden Kunden des Weiteren eine Auswahl an fertig zubereiteten warmen Speisen. „Das reicht je nach Filiale von Hamburger über Mettwurst und Grillwurst bis hin zu Pizza und Geflügel“, führt Kesseler aus.
Frische und gesunde
Alternativen
Das ist aber nur ein Teil der Auswahl an Convenience Food, die Cactus in seinen Geschäften anbietet. Hinzu kommen noch Produkte von anderen Herstellern, wie etwa dem jungen luxemburgischen Unternehmen Rawdish. Diese setzten auf frische, gesunde Bio-lebensmittel.
Dazu gehören, neben Salaten, die das Cactus-eigene Angebot ergänzen, auch Säfte aus Obst und Gemüse. „Hierbei handelt es sich um ultrafrische Produkte, die man sofort verzehren sollte“, empfiehlt der Experte. Diese Artikel kommen laut Kesseler besonders bei gesundheitsbewussten Büroangestellten gut an.
Ähnliches gilt für das überarbeitete Angebot an Sushis und anderen asiatischen Produkten. Durch die Zusammenarbeit mit Eathappy, die im Cactus Howald ein Produktionsatelier im Geschäft haben, finden Kunden dort die japanische Leckerei täglich frisch zubereitet vor. Seit Kurzem
wird auch der Cactus in Merl mit diesen beliefert. „Wir arbeiten aktuell daran, in noch weiteren Cactus-filialen diese Produkte anzubieten.“
Alles an einem Ort
versammelt
Damit der Kunde auch die gesamte Auswahl an Convenience Food auf einen Blick erfassen kann, ist Cactus dazu übergegangen, gemäß seiner Neustrukturierung der Märkte in Universen, diese in einem Bereich im Kühlregalen zu versammeln. „So verlieren die Kunden keine Zeit mit der Suche nach dem Essen, auf das sie Lust haben, sondern finden alles an einem Ort versammelt.“