„Kuchlgschichten“aus dem Taubers Unterwirt

„Essen ist fertig!“– wohl einer der schönsten Sätze der Welt. Schon im Mittelalter wusste man: „Man soll dem Leib was Gutes bieten, damit die Seele auch Lust hat, darin zu wohnen.“... und ganz nach diesem Motto lebt man im Taubers Unterwirt in Südtirol. All die guten Sachen, die täglich aus der hauseigenen Küche kommen, werden sowohl von den Gästen als auch den Einheimischen weitum geschätzt.

In den Gerichten steckt lauter liebevolle Handarbeit, frisch geerntetes Gemüse z.T. aus dem

Kastanienbäume ziehen sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche im Hotel. In den Zimmern wurde viel mit Kastanienholz gearbeitet, so dass diese richtig gemütlich wirken und erst noch immer ein angenehmer Duft nach Holz im Raum liegt. Auch in der Küche wird die Zutat Kastanie gerne neuverwendet und findet in geheimen Rezepturen Anwendung. Saucen mit Kastanien, eigenen Garten, viele duftende Kräuter und Fleisch – nur bestes einheimisches, wie beispielsweise vom Latzfonser Metzger. Nicht nur das macht die kulinarischen Kochkünste sehr besonders, sondern auch der Umstand, dass die Küchencrew ein eingespieltes, junges Team ist, das sich täglich motiviert den neuen Herausforderungen stellt. Das schmeckt man auch, denn ganz ehrlich: „Hunger ist der beste Koch“? Dem stimmt man im Taubers Unterwirt schon lange nicht mehr zu. In diesem Sinne: Einen guten Appetit!

Kastaniensuppe oder -roulade sind nur einige leckere Beispiele davon.

Aktiv- & Vitalhotel Taubers Unterwirt Josef-Telser-Straße 2 39040 Feldthurns (BZ) Südtirol – Italien

Tel.: 0039 0472 855 225 info@unterwirt.com www.unterwirt.com