Minyak sawit makanan superfood

Minyak sawit merah berpotensi berikan pelbagai manfaat kepada kesihatan

Apa yang ditakrifkan sebagai superfood?

Pakar pemakanan dan pengamal kesihatan profesional amat teruja dengan makanan berasaskan tumbuhan yang berpotensi memberikan pelbagai manfaat kepada kesihatan.

Minyak sawit merah jelas jatuh dalam kategori ini. Berikut adalah senarai manfaat kesihatan minyak sawit.

Di Malaysia, minyak sawit boleh didapati sebagai minyak masak, digunakan sebagai bahan asas untuk produk makanan, dan nutriennya juga boleh didapati dalam bentuk suplemen.

Khasiat kesihatan minyak sawit

Kandungan karoten di dalam minyak sawit merah adalah jauh lebih tinggi berbanding tomato atau lobak merah.

Ia adalah sumber betakaroten yang kaya. Karoten merupakan anti oksidan yang membantu menguatkan sistem imun badan, dan dapat mengurangkan risiko kanser, penyakit jantung dan katarak.

Kandungan Vitamin E di dalam minyak sawit adalah lebih tinggi berbanding minyak sayuran lain.

Vitamin E adalah anti oksidan yang kuat dan mampu mengurangkan radikal bebas yang berbahaya di dalam badan. Ia membantu memelihara kesihatan badan, disamping melambatkan proses penuaan.

Terdapat pihak yang mendakwa minyak canola juga mengandungi Vitamin E yang tinggi, tetapi ia hanya mengandungi tokoferol yang merupakan Vitamin E yang paling biasa didapati dalam kebanyakan vitamin. Tokotrienol jauh lebih sukar dijumpai dan minyak sawit adalah sumbernya yang terkaya.

Minyak sawit adalah lemak separa pepejal, dan tidak perlu menjalani proses penghidrogenan yang tidak sihat.

Penghidrogenan minyak sayuran menghasilkan asid lemak trans, yang dikaitkan dengan pelbagai penyakit termasuk kanser payudara, kanser kolon dan penyakit jantung. Lemak trans juga dipercayai menjejaskan perkembangan bayi.

Vitamin E tokotrienol dari minyak sawit telah terbukti dapat mengurangkan kerosakan saraf akibat strok.

Ianya juga dapat menpercepatkan proses pemulihan akibat strok.

Vitamin E tokotrienol yang terkandung dalam minyak sawit menyokong kesihatan jirim putih otak.

Kajian klinikal ke atas manusia selama dua tahun membuktikan bahawa tokotrienol sawit mampu melambatkan kecederaan terhadap jirim putih dan dapat membantu mengurangkan risiko strok.

Vitamin E tokotrienol yang terdapat di dalam minyak sawit dapat melambatkan keupayaan tubuh untuk mencipta sel-sel lemak baru dan membunuh beberapa sel lemak yang sedia ada. Ini dapat membantu mengurangkan masalah obesiti.

Vitamin E tocotrienols minyak sawit dapat melindungi hati golongan dewasa yang mempunyai kadar kolesterol tinggi dan Penyakit Non-alcoholic Liver Disease (NAFLD).

NAFLD adalah salah satu gangguan hati yang paling biasa, mungkin disebabkan oleh obesiti, kerintangan insulin, pemperoksidaan lipid dan stres oksidatif.

Minyak sawit mempunyai kesan neutral terhadap kolesterol.

Kesannya pada paras kolesterol darah adalah sama dengan minyak zaitun, dan lebih baik daripada campuran minyak masak biasa.

Karoten di dalam minyak sawit membantu melindungi kulit daripada kerosakan UV. Ia seperti pelindung matahari dari dalam.

Minyak sawit mampu membantu mengurangkan berat badan. Lemak yang sihat meningkatkan tahap kekenyagan dan meyebabkan pengurangan peengambilan kalori.

Sumber:

http://www.palmoilhealth.org/nutrient-rich/