Sajian Malaysia di minggu fesyen London
Nisa Bakri terharu diberi peluang saji juadah tradisional di persada antarabangsa
Syukur menerima undangan menyediakan sajian masakan Malaysia pada acara berprestij Minggu Fesyen London 2018, membuatkan ahli perniagaan, Puan Sri Shariffa Nisa Hamid, terharu dan menangis kesyukuran sebaik dimaklumkan mengenainya.
Beliau yang selesa dengan panggilan Nisa Bakri, berkata jemputan itu adalah sesuatu yang tidak diduga sama sekali, memandangkan banyak calon lain lebih layak menyediakan hidangan kepada 700 tetamu kenamaan pada majlis yang berlangsung di kawasan elit Mayfair, di tengah kota London.
Jemputan itu katanya, memberi peluang beliau mempromosikan sajian istimewa Malaysia ke persada antarabangsa yang sekali gus membantu kerajaan memperkenalkan negara sebagai destinasi pelancongan hebat.
Acara peragaan fesyen tahunan terbesar anjuran British Fashion Council (BFC) itu menyaksikan tetamu istimewa dihidangkan dengan laksa goreng, asam pedas dan nasi lemak timun.
Ikon usahawan wanita
Beliau yang juga isteri mantan Timbalan Ketua Polis Negara, Tan Sri Mohd Bakri Zinin, berkata memilihnya sebagai penaja makanan untuk empat sesi utama menerusi acara fesyen terkemuka, selepas melihatnya berperanan sebagai ikon usahawan wanita dalam dunia perniagaan dan masakan.
Pemilihan itu berdasarkan prestasinya sebelum ini, menjadi inspirasi kepada wanita lain untuk terus berjaya dalam apa sahaja bidang yang mereka ceburi.
“Saya melihat peluang keemasan ini sebagai pembakar semangat, meningkatkan kesedaran serta prestasi usahawan wanita supaya terus melakukan sesuatu yang diminati hingga ke peringkat tertinggi termasuk mengharumkan Malaysia di mata dunia,” katanya ketika ditemui BH, baru-baru ini.
Selain memperkenalkan sajian Malaysia, BFC menampilkan kelainan dan membawa pembaharuan dalam acara pertunjukan fesyen menerusi kerjasama pintar dengan jenama kereta sukan (sports car) mewah terkemuka United Kingdom (UK), Aston Martin.
Acara fesyen empat hari bertemakan Positive Fashion menghimpunkan lebih 150 pereka fesyen pakaian, aksesori, kasut dan beg tangan termasuk jenama terkenal seperti Anya Hindmarch, Burberry dan Victoria Beckham.
Nisa bersama 10 delegasi, berlepas ke London, semalam (10 September) bagi menaja serta membekal beberapa menu masakan tempatan pada malam sambutan Hari Malaysia sekali gus mempromosikan sajian tempatan ke peringkat antarabangsa.
Nisa berkata, beliau sanggup mengeluarkan perbelanjaan dianggarkan berjumlah RM300,000 untuk penyediaan katering masakan sebagai mempromosikan sajian Malaysia ke peringkat antarabangsa di London.
Bukan kerja mudah
“Ini bukan kerja mudah tambah pula beliau bukan cef berkelayakan, apatah lagi tidak memiliki sijil masakan mahupun ijazah dalam bidang kulinari.
“Saya hanyalah seorang tukang masak yang terlalu cintakan dunia masakan hinggakan menjadi keutamaan saya selain perniagaan lain.
“Usaha ini lahir dari hati. Saya tidak pernah membayangkan akan ke pentas fesyen antarabangsa untuk mengetengahkan sajian Malaysia. Justeru, banyak cabaran yang perlu saya hadapi sebelum terbang ke sana,” katanya.
Beliau akui bukan mudah untuk menarik selera orang barat untuk menikmati makanan Malaysia dan mengenal pasti identiti sajian tempatan.
Justeru, Nisa akan menambah baik hidangan setiap sajian itu mengikut kesesuaian cita rasa masyarakat di sana dengan mengekalkan ramuan serta bahan-bahan asli.
“Saya perlu mempersembahkan sajian secara eksklusif bertepatan tema program” katanya yang turut diberi kesempatan untuk berjalan di atas pentas peragaan itu bersama menggayakan apron rekaan eksklusif rekaan Ezuwan Ismail.
Pada masa sama juga, beliau turut bekerjasama dengan Kubi Springer, International Brand Consultant dari Shebuildsbrands untuk melancarkan tiga jenis pes atau perencah segera terbaharu iaitu perasa gulai sayuran, masala ayam dan gulai ayam lemak betutu.
Kerjasama ini kata Nisa bertujuan memberi peluang kepada beliau memasarkan pes resipi makanan tradisional Malaysia pada skala lebih besar.
Usaha ini lahir dari hati. Saya tidak pernah membayangkan akan ke pentas fesyen antarabangsa untuk mengetengahkan sajian Malaysia. Justeru, banyak cabaran yang perlu saya hadapi sebelum terbang ke sana” Shariffa Nisa Hamid, Ahli perniagaan