Bekerja, belajar sambil urus perniagaan
Kuala Lumpur: Kakitangan sebuah kedai makan di sini melahirkan rasa bersyukur diberi peluang menguruskan kedai, selain belajar memasak, kemahiran menyajikan makanan, katering dan pengurusan restoran walaupun tidak mempunyai pengalaman.
Semua 18 pekerja berkenaan berpeluang bekerja sambil menguruskan perniagaan dalam usaha meningkatkan kemahiran pengurusan dan penyediaan makanan secara sistematik.
Seramai 15 daripada mereka adalah dalam kalangan wanita berpendapatan rendah, ibu tunggal dan lepasan sekolah tidak berpeluang meneruskan pengajian. Peluang ini juga memberi laluan mereka menambah pendapatan keluarga.
Pekerja Kedai Makan Abang Tukang Masak (ATM), Nur Fadzilah Masiram, 41, peluang diberikan pihak pengurusan kedai membolehkannya meningkatkan pendapatan.
Beliau juga diberi peluang membekalkan brownies di kedai makan ATM sejak Ogos lalu, selain menerima tempahan katering.
Ibu kepada tiga anak ini turut mendapat latihan mempertingkatkan kemahiran menghasilkan kek, pastri dan brownies lebih berkualiti.
“Sebelum ini saya buat kek dan brownies ikut cara sendiri kerana memang tiada peruntukan lebih untuk menghadiri kelas masakan. Saya bersyukur mendapat latihan percuma yang menyuntik keyakinan untuk memasarkan sajian berkualiti,” katanya.
Praktik pengetahuan
Bagi Nur Syuhadah Md Ismawi, 23, berkata beliau gembira kerana berpeluang belajar menguruskan restoran dan mempraktikkan pengetahuan dalam bidang perakaunan yang dipelajari sebelum ini.
Anak sulung daripada empat adik-beradik ini terpaksa menamatkan pengajiannya dalam bidang perakaunan setahun lebih awal di sebuah kolej di Melaka berikutan masalah kewangan yang dihadapi keluarganya.
“Saya terpaksa berhenti belajar kerana tidak mahu menyusahkan emak yang terpaksa menanggung adik masih bersekolah dan melakukan pelbagai pekerjaan, termasuk bekerja sebagai guru TADIKA.
“Saya ditawarkan bekerja di sini selepas syarikat tempat saya bekerja sebelum ini menjalankan program kerjasama dengan ATM, ” katanya.
Sementara itu, pemilik ATM Shahrul Nizam Kamal, 32, berkata pihaknya bukan sahaja menawarkan pekerjaan kepada golongan berpendapatan rendah termasuk ibu tunggal, malah memberi peluang pekerja menguruskan resto- ran dan membimbing mereka menyediakan sajian secara sistematik.
Beliau yang juga Ketua Pegawai Eksekutif Halaman Nurani, berkata peluang terbuka kepada komuniti setempat yang ingin memajukan diri dan mempertingkatkan pendapatan masing-masing.
“Saya tidak memilih menjalankan perniagaan sendirian, tetapi berkongsi pengetahuan membantu kelompok isi rumah berpendapatan rendah atau B40 meningkatkan taraf hidup mereka.
“Keinginan membantu golongan ini timbul kerana saya sendiri pernah hidup susah sebelum ini dan percaya sekiranya kita membantu orang lain, Allah akan membantu kita,” katanya.
Berkongsi pengalaman mengendalikan perniagaan berasaskan katering, Sharul Nizam berkata, restorannya pernah dikunjungi seorang ibu bersama tujuh anak hendak membeli sebungkus nasi putih dengan telur untuk dikongsi beramai-ramai. Peristiwa menyedihkan itu memberi ilham kepadanya membuka peluang pekerjaan kepada golongan ini bagi membolehkan mereka meningkatkan kemahiran dan menambah pendapatan.
Pekerja sudah tamat latihan selama dua hari, kata Sharul Nizam, diberikan sijil penyediaan makanan diperakui Sistem Maklumat Keselamatan Makanan Malaysia (FOSIM).